娃娃菜上面有甲醛和保鮮劑嗎（大白菜被曝泡甲醛保鮮）
2023-05-10 06:52:19 4
日前，山東、河北的大白菜、娃娃菜被曝光為了防腐保鮮，有無良的商販竟然在白菜的根部沾上甲醛藥水！那南京的大白菜娃娃菜怎麼樣？這些包裝菜安全嗎？
△ 早前曝光：
山東某市場工人將娃娃菜的根部沾甲醛藥水保鮮
記者來到南京最大的眾彩果蔬批發市場，發現近期的"甲醛事件"引起了不少大白菜、娃娃菜的滯銷。
蔬果批發市場老闆告訴記者，今年就是因為這事娃娃菜賣不上價來。
然而，記者發現，這些娃娃菜儘管已經放置了好幾天，但成色非常新鮮。而很多種類的蔬菜，在高溫天氣下，從色澤光鮮到菜根顏色發生變化，只有短短的半天時間。大多數的市民在選購蔬菜時，追捧的正是色澤好、外表光鮮的蔬菜，這也間接導致了不少商販在這方面費盡了心思。
近日，江蘇省室內環境淨化行業協會隨機對市場上銷售的娃娃菜、蘆蒿等5款蔬菜進行了抽樣檢測，檢測結果顯示：娃娃菜當中的甲醛含量最高，為0.132！
江蘇省室內環境淨化行業協會會長高殿順說：「但是這種保鮮劑不純粹是甲醛，是裡面含有甲醛。像這種娃娃菜一般這個能保鮮到一個星期左右，人體若大量食用含有甲醛的食品會引起癌變，而且對血液系統也有影響。」
專家提醒：市民在選購蔬菜時不能光看外表的光鮮，時間允許的情況下少買小包裝菜。同時，也要避免買了小包裝菜就認為乾淨、新鮮，簡單衝洗就吃，60度高溫浸泡是最好的清洗甲醛殘留的方法。
懷疑食物曾用甲醛處理過怎麼辦？
甲醛在高溫時很容易揮發。一般來說，在運輸、貯存和烹飪過程中，都會趕走甲醛，所以也沒有必要因為恐慌而放棄娃娃菜。
如果還是對娃娃菜不放心，擔心有甲醛，可以注意這幾點：
市民在選購蔬菜時不能光看外表的光鮮，時間允許的情況下少買小包裝菜。
因為甲醛極易溶於水，買回家後不妨用流動的水多洗幾遍，60度高溫浸泡是最好的清洗甲醛殘留的方法。
由於甲醛高溫時容易揮發，應徹底加熱食物。
日常飲食保持均衡飲食，減少從可能被甲醛汙染的食物中攝入太多甲醛的可能性。
編輯： 小燕
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