食用低嘌呤食物會使尿酸降低嗎（食物嘌呤排行榜）

2023-05-09 18:14:38 1

如今生活條件好了，人們頓頓吃香喝辣、天天大魚大肉，因此在三高之外還有了第四高——高尿酸。據統計，我國高尿酸血症的總體患病率為13.3%，患病人數約為1.77億，而且這個人群還有越來越龐大的趨勢。

很多人只知道高尿酸會誘發痛風，但其實，高尿酸對全身都會造成損害。而且它被稱為「靜悄悄的殺手」，常常在毫無察覺之時，就已經讓人 「遍體鱗傷」！

1、損害腎臟

高尿酸患者發生腎損傷的風險是正常人的2.14倍！但90%的高尿酸是無症狀高尿酸血症，這就導致很多人不重視或者根本不知道，任由其發展，最終造成尿毒症、腎衰竭等重症。[1]

2、損害血管

血液中的尿酸含量如果超過了自身的溶解能力，就會形成結晶。這些結晶就像一根根針，會在血管壁上造成損傷，導致血小板聚集，形成血栓或斑塊，嚴重時可能造成心梗和腦梗。

3、損害胰腺

高尿酸還可能損傷胰島β細胞，加重糖尿病。同時，升高的血尿酸還會沉積在組織中，傷害細胞表面的胰島素受體，造成胰島素抵抗。

4、損傷關節

尿酸大量沉積在關節位置，就會造成痛風性關節炎。據統計，約有5%~12%的高尿酸血症患者會發展為痛風，並且患者年齡層年輕化趨勢明顯。

尿酸的正常水平是多少？高尿酸血症既然被稱為「靜悄悄的殺手」，我們又該如何發現它呢？

有一個方法，只需不到30秒就能幫測量血尿酸、提早預防危害，而且操作方便，在家就能做。

30秒測血尿酸方法

尿酸，是嘌呤代謝的終產物，想要預防高尿酸或防止病情加重，很重要的一點就是減少嘌呤的攝入，在膳食均衡的同時適當少吃嘌呤高的食品。

習慣上，按照每 100 克食物當中的嘌呤含量，我們將食物分為：

但到底哪些食物嘌呤高、哪些食物嘌呤低，很多人都搞不清楚。更何況生活中還有許多意想不到的升嘌呤食物，比如：

1、鮮榨果汁

葡萄、蘋果、奇異果等水果中本身含有較多果糖，若榨成汁，因為用量多，果糖含量就更高了。有研究表明，攝入過量的果糖會使尿酸飆升，所以通常更建議大家水果整個吃，尤其是高尿酸血症患者更要少喝鮮榨果汁。

2、久煮湯

無論葷菜、素菜都可能含有嘌呤，而嘌呤可溶於水，湯煲煮的時間越久，其中的嘌呤含量通常會越高。長期大量地喝這種湯，就可能導致尿酸升高。

3、火鍋鍋底

和久煮湯類似，菌湯、骨湯、番茄湯等鍋底中含有大量嘌呤，經反覆煮開後嘌呤含量會進一步升高。有實驗發現，火鍋鍋底中的嘌呤含量通常會在煮製30分鐘左右時達到頂峰。

4、動物內臟

毛肚、鴨腸等動物內臟不僅膽固醇含量高，嘌呤含量也不少。據統計，吃一百克鵝肝、鴨腸、肥腸、豬肝等內臟，所攝入的嘌呤含量就和喝了十多瓶啤酒差不多！

意想不到的升尿酸食物其實還有不少，而且其中有些是大家夏日的「最愛」，很多人可能天天都在吃！