蔬菜凍壞了可以吃嗎（芥菜變剩菜）

2023-05-10 07:12:29 1

說到今年的315，肯定很多人都意想不到，畢竟跟農業相關的酸菜產業居然出現了大婁子。這影響的不僅僅是國人的健康，更是對國內農業信譽的打擊。成也酸菜，敗也酸菜，一夜蒸發數億人民幣，這裡很多人看到的只是一家企業的得失和一個產業的興衰。但多少人看到了這背後關係到農業的更深遠的影響。隨著一個產品的倒下，伴隨著一個企業的存亡，更關係到千家萬戶農民和供應商的生存問題。

關於今年315酸菜的問題我們不再去深究，畢竟噁心的樣子，大家也不想再看到。但我們需要去反思這個案例。為什麼會出現這樣的情況呢？一方面是對外出口的產品嚴格按照行業標準實行，多層是多模塊的管理，保證質量的合格。而對國內的產品一而再的放寬標準，乃至於最後放棄的原則，不把農民群眾的辛苦果當回事，不把國人的健康當回事，到底哪裡出了問題呢？

關鍵信息回顧：在鋪天蓋地的新聞中，插旗菜業的酸菜被曝出不符合衛生標準。工人們隨意地踐踏在醃製中的酸菜，酸菜上還有無數個菸頭。引用相關部門的人來話說，這已經不是第一次曝出插旗菜業的酸菜不符合衛生標準，我們已經給過他一次機會。可惜的是，他自己不夠珍惜。這一次，我們拒不姑息。

只是這就夠了嗎？百億教訓需要銘記。在重申這個案例之前，我們需要了解為什麼會出現雙重標準的產品。都是農民伯伯辛辛苦苦種出來的菜，為什麼會出現兩種截然不同的加工方式和檢測標準。最終導致出來的產品千差萬別，雲泥之差。一個字：「利」，兩個關鍵：「犯錯成本低」 和 「追責力度輕」。有時候我們真的需要去審視一下，鼓勵農村企業發展和保證農業質量之間的核心關係，孰輕孰重。畢竟在當今國際農業產品產業高速聯網的情況下，只有有好的標準，好的衛生狀況，才能走得更遠，不僅得到國人的認可，更能得到世界各地消費者青睞。

當然我們並不是官方媒體的無權去評說一家企業的好壞，只是處在一個新農人去反思一個問題：為何合格的農產品生產不出合格的產品？到底是哪裡出了問題呢？

關鍵信息回顧：引用插旗菜業相關負責人的話來說：送進國內的產品，出問質量問題，頂多罰個一兩千塊錢，要是送往國外的產品出現問題，那都是十萬起步。這一套「雙重標準」更是火上添油，生產負責人能說出這樣的話，歸根結底，還是插旗企業忘了本心。過於追求利益，壓縮生產成本，置人民的健康於不顧。

通過走訪和深入的探究，我們已經知道當地的芥菜行業所生產的產品是合格的，是符合國際標準的，並且遠銷國內外。這也得到了一部分遠銷到海外的產品的支持，畢竟訂單在那裡。那麼為什麼同樣合格的農產品生產不出合格的產品出來呢？農業質量把關要捫心自問。謙虛誠信，不忘初心是我們作為一個農人必須有的品質。

當然我們前面說的只是一種農產品和一家企業的關係，但這背後延伸出來的關係就很複雜了。更是牽扯到一個地區的農業生產規模和標準，以及成千上萬與此相關的農民今年的收成。根據不完全的評估，「土坑酸菜」 所造成的影響將達到百億，而受到直接影響的就是當地種植芥菜的農民兄弟。芥菜沒人收了，之前種植了那麼多面積，該怎麼辦呢？積極自救才是正理。

1、農民可以自發的聯繫需要芥菜的廠家，尋求新的營銷渠道。對已經種植的產品，可以按低價的模式先銷售出去，同時積極地尋找轉型產品。畢竟現在還只是春耕時節，重新播種適合市場需求和時令特色的農產品、蔬菜等等還是很有市場的。

2、通過農村電商和農村媒體積極地引導消費，同時重建消費者對當地芥菜信譽和品質的認可。可以通過試吃、試品，免費郵寄，在線監督種植，生產等等模式，讓消費者直觀地接觸到當地芥菜產業的實際情況，重新用質量來取的消費者的信任，重建市場信譽。

3、再大一點，再拔高一個層次。當地的芥菜產業已經形成規模化產業化生產，光靠農民和一些小企業的扶持很難轉型和重建。因此就需要更高層次和緯度的支持，比如政策上的優惠，減免退稅，種糧補貼等等給予農民實際的支持，助力當地芥菜產業轉型，幫助農民渡過難關。

農業始終不只是農業的事情，更不僅僅只是農民的事情，需要引起多方面的關注。那麼對於這個話題，你有什麼自己的看法理解了，幫我們評價留言。

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