越南魚餅（越南沙蟲餅被香港報紙認為和魚子醬一樣好吃）

2023-05-04 00:31:44 6

據南華早報報導，越南的沙蟲餅味道堪比鱘魚魚子醬。

在秋季的農曆周期的某些日子裡，沙蟲出現在海面上。在越南河內，人們用它們來製作一種叫做沙蟲餅的美味佳餚。

將沙蟲煮熟，然後與肉末、陳皮、香草和雞蛋混合起來，經過油炸就製作好了。它美味且獨特，人們往往願意走上10公裡去品嘗它的美味。

煎好的沙蟲餅看起似乎很美味

沙蟲餅是一道極致的獨特美味，是河內美食的另一種精髓。因為烤豬排充滿了豬肉的油香味道，混合著香草的濃鬱香氣和一點陳皮的獨有味道，最後將它們混合一起，煎成餅，那美味，無以倫比。這道菜擁有著海濱鄉村味道特殊美食，現在已經成為這座城市的美食明星。

越南沙蟲餅與越南沾水米粉

製作這道菜時，新鮮的羅勒與雞蛋、少許豬肉末、陳皮、蒔蘿、蔥、胡椒粉、少許魚露和一些香料混合。然後，將混合物炸成小塊，用蘸醬趁熱食用。

沙蟲餅（Chả rươi）是一道精緻的菜餚

每年農曆9-11月和4-5月兩季。如果您有機會在這個時節前往河內或越南北部的一些省份旅行，那一定不能錯過這道特色菜，否則您會遺憾的。

如果有人對這道越南菜不熟悉，乍一看，他們可能會不寒而慄，因為它們看起來像蠕蟲，但它們是製作這道特色美食的重要成分。將沙蟲煮熟，然後與肉末、雞蛋、陳皮和香草混合，炸至金黃色。外皮香脆無雙，內裡軟糯可口。

沙蟲餅在河內很受歡迎

沙蟲會在與月球周期相關的特定日子出現在海洋表面。在越南，這種現象通常發生在10月和11月，因此可以直接從海中或被淹的田野中收穫這種奇怪的軟體動物。

據法國的法新社報導，沙蟲餅是越南北部好幾代人都喜愛的特殊菜餚。這是應季時，不可缺少的特色菜，也被認為是幫助夫妻保持幸福生活的秘訣。

沙蟲餅配沾水米粉美味到極致