芝士焗阿拉斯加蟹腳（阿拉斯加蟹腿這樣蒸後出品太高級了）

2023-05-03 13:36:36

阿拉斯加帝王蟹體型巨大，肉質相當美味，我們經常去超市能看到冰櫃裡面有產品但是覺得這麼大又不知道怎麼吃怎麼做比較好，因為我們自己家裡吃可能就吃一個大閘蟹或者梭子蟹肉質比較多的，因為吃螃蟹確實麻煩，但是帝王蟹的肉質比較多是螃蟹愛好者的摯愛哈，今天給大家分享一道好吃的帝王蟹的熱菜一看就會哦。

（視頻觀看更詳細）

我們這道帝王蟹基本也就是原滋原味的產品，蟹肉鮮美肉質口感好。怎麼在家裡做好這道好吃的蟹肉？怎麼處理帝王蟹腿是一個問題，怎麼讓帝王蟹腿入味跟什麼菜一起搭配呢？今天我們都會給大家一一分享。

【花前開燈蟹準備食材】

主料：阿拉斯加帝王蟹750克 芥藍100克 油10克 鹽2克 蘑菇精2克 水澱粉10克

配料：裝飾花適量

【花前開燈蟹製作流程】

帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、對於淤血、損傷、腰腿酸痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

1.首先我們選用新鮮的阿拉斯加蟹腿，如果冰凍的就買貴一些也是合適，真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子腳關節的連結處是往前曲，帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗它們的腳是向後彎。這樣的肉質比較肥美哦。

2.我們把帝王蟹腿上蒸籠蒸10分鐘，然後備用。

3.我們需要芥藍100克作為這道菜的墊底，紅綠搭配顏色更好看，我們將芥藍削掉硬皮切成5釐米長的段就可以。

4.在鍋裡加熱水300克，然後把切好段的芥藍進行焯水斷生就可以，不要太熟這樣的蔬菜脆度更佳。

5.我們製作一款芡汁加入鹽2克 蘑菇精2克 澱粉10克攪拌均勻。

6.鍋中放油10克，將芥藍清炒一下爆款加入少許的調味入味即可備用，因為菜心本身不容易入味，我們這樣炒下口感更脆，還能入味好吃。

7.我們把帝王蟹腿將它剪成5釐米長的段，取出蟹肉備用。

8裝盤的時候將芥蘭墊入盤底，把蒸好的蟹腿放在芥藍上面，將剩餘玻璃芡汁澆在最上面即可。

我們這道好吃的帝王蟹腿肉就製作完成啦，大家可以根據這樣的做法簡單又不麻煩就可以在家裡做這樣一道高級美食，我們最後在裝飾的時候可以根據個人家裡的好看來，這樣我們就美美拍一張圖片，分享給大家看看家裡的硬菜咯！