椒鹽味的麻婆豆腐（豪吉川香美味川香麻婆豆腐）
2023-05-04 02:13:31 2
這麼做麻婆豆腐超好吃，麻辣鮮香，食材超簡單，搭配靈魂醬汁，秒變川菜大廚！
By 格桑花小當家
用料
滷水豆腐 300g蔥姜蒜 適量豪吉川香麻辣汁 1匙鹽 一小勺水澱粉 一小碗做法步驟
1、準備食材，滷水豆腐切成小塊，蔥姜蒜備好，蔥多一些。水澱粉適量。豆腐開水加少量鹽燙1分鐘，可去除豆腥味。
2、鍋中熱油，下蔥姜蒜炒香。
3、下豆腐，加半碗水。
4、中小火蓋蓋煮5分鐘。
5、加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。再根據個人口味加1小勺鹽，輕輕翻炒均勻。
6、鍋邊分兩次淋入澱粉水，湯汁變稠後淋第二次即可。
7、再小火咕嘟1分鐘，湯汁更濃稠。
8、裝盤出鍋，麻辣味撲面而來。搭配米飯和粥，特別好吃。
小貼士
1.沒有麻辣川香汁的豆粉們可用郫縣豆瓣醬，川椒和青花椒代替。 2.有條件的撒上蔥花味道更豐富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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