豬尾巴的家常做法你學會了麼（這才是豬尾巴好吃做法）

2023-05-03 21:21:34

豬尾其實是一種特別好吃的食材，但是有一些朋友並不太喜歡吃，這主要是因為烹飪的方法不得當。今天來跟大家分享一道非常家常的燜豬尾做法，這樣做出來的豬尾軟爛入味，非常好吃，而且做法相對來說是比較簡單的。這樣做出來的豬尾滿滿的都是膠原蛋白，而膠原蛋白的作用與食用功效不用說，大家也非常明白。接下來咱們就一塊看一下燜豬尾具體的烹飪步驟吧。

【燜豬尾】

【烹飪食材】豬尾，生薑，小蔥，八角，香葉，桂皮，辣椒，乾花椒，大蒜，青椒，食用油，冰糖，生抽，蠔油

【烹飪步驟】

1、燜豬尾，這樣做出來的豬尾特別軟爛，特別入味，吃起來都是膠原蛋白。咱們一起來準備一下燜豬尾的烹飪食材吧，準備1~2條豬尾，準備完豬尾之後，咱們再準備一塊生薑，要稍微大一點的，再準備兩根小蔥，3~5粒八角，3~5片香葉，一塊桂皮，適量的辣椒幹，花椒，3~5瓣大蒜，一根青椒，適量的食用油，10粒冰糖，適量的生抽和蠔油就可以了。

2、把咱們準備好的豬尾取出來，將豬尾放在一個大盆中，加入適量的清水，將其充分清洗乾淨，在清洗的時候要觀察一下豬尾表面，如果有豬毛的話要將其去掉，否則會非常影響口感。豬尾清洗乾淨之後咱們將它控一下水，然後再放到案板上。

3、接下來取出一把比較鋒利的剁骨刀，咱們將豬尾剁成小塊，然後放到盤中備用。在鍋中加入適量的涼水，將豬尾放入鍋中加入薑片，蔥段焯水，將其攪拌一下，讓豬尾受熱均勻，將焯好水的豬尾放入到涼水中過涼，完全泡涼之後將其撈出來。

4、把咱們準備好的八角，香葉，桂皮，辣椒幹和花椒全部放到盤中，再切上一點蒜瓣放到盤中，接下來咱們再將生薑切成片放到盤中備用。配料全部準備好了之後再把準備好的青椒充分清洗乾淨，斜刀切成片放在盤中備用。

5、鍋中先加入適量的食用油，食用油不要太多，接著加入適量的冰糖，將其炒融化。冰糖融化之後咱們繼續慢慢炒，一直熬至冰糖變成棗紅色的糖水之後將豬尾下入鍋中，用大火翻炒，翻炒至豬尾均勻地裹上糖色，然後將豬尾推到一邊。好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！