好吃的小麥胚芽的做法（美食家推薦小麥胚芽各式做法）
2023-05-04 02:57:35 1
小麥胚芽作為小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當於動物的胎盤。它雖然僅佔麥粒重量的2%，但營養卻佔整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分，具有極高的營養價值和藥用價值，為營養學家及醫務工作者力薦！
既然小麥胚芽是這麼有價值的食材，每天只是泡水喝豈不是太單調了，小編今天整理了幾種美食家推薦的健康又美味的小麥胚芽新吃法，快學起來吧。
一、小麥胚芽魚片粥
①號美食家：這是一道很營養的粥品~！裡面有大米，維生素豐富的糙米，還有維生素e的小麥胚芽，加上蛋白質很豐富，且容易消化的魚片，更是鮮甜美味！加上蔥花和香菜，那是畫龍點睛之作，超愛哦！
把大米和糙米淘洗乾淨，將米加入適量的水放進高壓鍋中，並且加入姜三片
魚片用薑絲、油、鹽、生抽、生粉等醃半小時左右；
當米粥煮好，解壓，倒入小麥胚芽；
倒入魚片再次把粥煮開；
加鹽調味，最後撒上蔥花和香菜就大功告成了
小貼士
小麥胚芽是可以直接加入牛奶或者飲料中食用的，所以不用特地熬煮，等粥好後與魚片一起放入即可！要注意的是，小麥胚芽會發開，所以粥可以煮得稀一點，加入後自然會變稠！
二、苦蕎燕麥胚芽粥
②號美食家：因為家人有糖尿病，醫生建議多吃粗糧，而家人又很喜歡喝粥，但是不能喝米粥，於是我就買了各種有利於降糖的粗糧，給她煮粥吃，沒想到很香，家裡人都喜歡喝。
製作步驟：
湯鍋內加入足夠家人喝的清水
煮開後加入適量苦蕎再煮沸3分鐘
加入適量小麥胚芽攪拌均勻
再加入適量熟燕麥片攪拌均勻關火即可
加入小麥胚芽的粥發黃，很香甜，再放點黑芝麻更好喝
三、胚芽豆漿
③號美食家：豆漿是大多數國人喜歡的早餐粥品，殊不知，將小麥胚芽加入到黃豆中，製作成胚芽豆漿，營養更全面喲！
製作步驟：
1.將黃豆洗淨，用清水泡至發脹。
2.倒入豆漿機，加入小麥胚芽倒入清水
3.根據自家豆漿機的用法，打漿並倒出飲用
小貼士
胚芽用量可以隨自己喜好調整。
打好的豆漿可以根據自己口味加糖飲用。
四、全麥小麥胚芽饅頭
④號美食家：這款全麥小麥胚芽饅頭，不僅在麵粉裡添加了全麥粉，我還特意加入小麥胚芽。為了保證口感，用牛奶調和麵粉，還添加了奶酪粉
製作步驟：
事先將酵母粉倒入90克的牛奶（可以加熱到40度，不燙手，能更快溶解酵母粉）中，靜置十來分鐘，讓其充分溶解。
將小麥胚芽、木糖醇、奶酪粉、所有麵粉倒入容器中，攪勻。
將410克牛奶用微波爐加熱40秒，以燙手為準，倒入麵粉中攪拌均勻。繼續揉至成麵團。
然後放置不動，進行發酵
將發酵好的麵團取出，繼續揉至光滑，然後將麵團分成大小一致的18塊。
揉搓成饅頭形狀，放入抹油的整盤中進行醒發，大致20分鐘左右。
將醒發好的饅頭放入蒸箱蒸20分鐘即可。 蒸好後不要急著揭蓋。
把蒸好的饅頭放在透風的地方晾涼。
小貼士
1、做饅頭髮酵是關鍵，夏天最適合饅頭。
2、反覆揉搓是使小麵團得到再次的排氣，是麵團組織更加細膩，所以相當重要。
五、鮮果麥胚⑤號美食家：用小麥胚芽來拌水果，水果也多用兩樣，再配上麥胚，這樣家人每人吃一碗，量也不會多，而攝入的食材品種也夠多。從而即保證每天食材攝入的種類，又享了口福。
製作步驟：
備好原材料
黑加侖用水清洗乾淨備用，也可以用紅酒再泡一下
獼猴桃、酥梨（可根據自己喜好選擇水果）去皮切丁
所有水果丁都裝入容器內，撒上黑加侖和小麥胚芽
攪拌均勻，放入冰箱冷藏一會兒再吃，更加爽口。
小貼士
水果的種類可以根據自己喜歡選擇。只要是果肉可以切成型的即可。
,
