黃瓜跟什麼涼拌起來更好吃（黃瓜別總涼拌了）

2023-05-03 17:35:16 2

分享美食這麼久，後臺經常有朋友留言問各種食材的吃法，而黃瓜是近來被問最多的一個。黃瓜作為家常蔬菜，現在又是時令期，的確值得換著花樣吃。除了涼拌黃瓜，大家都有哪些好做又好吃的做法呢？

在我家，黃瓜是比較受歡迎的蔬菜，大人孩子都喜歡吃。相比涼拌，孩子更喜歡吃炒黃瓜，比如黃瓜炒肉片、炒雞蛋，還有宮保雞丁裡最先被挑完的也是黃瓜。另外還有今天分享的黃瓜肉片湯，也是孩子喜歡的。做法簡單，營養搭配，很適合現在這個季節。

【食材】黃瓜、豬肉、內酯豆腐、雞蛋、姜、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、香油、香醋

【具體做法】

1，豬肉洗淨，切成薄片。加鹽、少許生抽調味，抓拌均勻。再加入半個雞蛋清和一勺澱粉抓勻，醃製十分鐘。

2，黃瓜洗淨，對半切開後再切成薄片。內酯豆腐從盒子裡取出來，切成小塊，再用清水衝洗兩遍，瀝乾水分備用。

3，雞蛋打入碗中，充分攪散。2勺澱粉放入小碗中，再加入適量清水化開，攪拌成水澱粉。

4，熱鍋倒入少許油，再放入薑絲爆香。

5，一次性加入適量的清水，再把豆腐倒進來，大火煮開。

6，煮開後放入黃瓜片，大火再次煮開。

7，緊接著把醃好的肉片放進來，攪拌開，大火煮1~2分鐘。待黃瓜和肉片都快要煮熟了，加鹽、胡椒粉調味。

8，接下來把水澱粉倒進來，記得邊倒邊攪拌。

9，最後​保持鍋裡的湯呈沸騰的狀態，把雞蛋液倒進來，再用勺子推動，待雞蛋花形成，加雞精和香油增加鮮香味，攪拌均勻即可關火。

盛入碗中，還可以根據自己的喜歡加些香醋和香菜調味，清爽開胃，營養和味道都非常棒。

飯飯小貼士

1，煮湯最好用內酯豆腐，口感滑嫩，沒有豆腥味。

2，​黃瓜片和肉片都非常好熟，大火煮熟就要立刻調味。煮的時間長了，肉片就老了，黃瓜也沒有了脆嫩的口感。

3，肉片是醃過的，所以最後在湯調味的時候，鹽不要放多了。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點讚，祝您和您的家人生活愉快！