全國燜爐烤鴨培訓（北京燜爐烤鴨技能培訓）

2023-05-03 17:34:33

全國燜爐烤鴨培訓?北京燜爐烤鴨技能培訓 唐人美食學校，今天小編就來聊一聊關於全國燜爐烤鴨培訓?接下來我們就一起去研究一下吧!

全國燜爐烤鴨培訓

北京燜爐烤鴨技能培訓 唐人美食學校

北京烤鴨是將北京填鴨塗上糖水，並整隻烘烤而成，大多時將其切片並用麵餅包裹，和黃瓜，蔥等一起食用。北京烤鴨的歷史發展悠久，並發展出了「掛爐烤鴨」與「燜爐烤鴨」兩大流派。北京烤鴨的前身被認為是出現在南北朝時期的「炙鴨」。「燜爐烤鴨」當初僅在宮廷中被食用，後對一般民眾販賣，北京烤鴨也開始了更多方向的發展。清末年間，鴨子的料理方法也出現了多樣性的發展，來自河北的師傅改良了烤鴨的烤制方法，採用掛爐方式烤制，使北京烤鴨發揚光大。正宗北京烤鴨使用的鴨種是北京鴨，北京烤鴨無論是在中國的高級餐廳，還是世界各地的美食場所，都是中國國寶級的料理。

學習烤鴨到到北京唐人美食培訓學校，學校是培養飲食人才的專業機構，於1989年創辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業技能培訓方面具有突出優勢，建校30多年來為餐飲界培養數萬人才。學校開設北京烤鴨培訓課程，專業老師授課，學會為止。

北京烤鴨課程內容：

核心

整鴨肋開去內臟技術，內臟分料

肋口打鴨撐技術

鴨坯打氣技術（氣泵和氣筒）

勾兌鴨皮水、掛皮水的技術

掛鈎、晾坯技術

整鴨烤制的溫度和時間控制

出品輔料

學習烙鴨餅

製作鴨醬和小料加工

學習熬製鴨湯

學習片鴨技術

北京唐人美食培訓學校，多年來專注於餐飲技術培訓服務。學校開設六大領域百餘種課程，包括中餐大廚 、中式面點 、排隊小吃、國際美食 、西點烘焙 、 咖啡奶茶等等。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意後報名學習。

學校地址：北京市海澱區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7、9號線北京西站下車北下沉廣場東行200米北京唐人美食培訓學校