涼拌雞腳大概煮幾分鐘(沒有什麼是一份涼拌雞後腿解決不了的)
2023-05-04 05:42:53 2
沒有故事只有酒!
By 交換餘生
用料
雞腿 1隻胡蘿蔔 1/3根姜 適量蒜 適量花椒 10粒香菜 少量料酒 適量生抽 3勺老抽 2勺折耳根 100克粗辣椒麵 適量做法步驟
1、香菜切斷 胡蘿蔔切絲 備用
2、折耳根洗乾淨 切斷 過水備用
3、準備姜沫 蒜沫 小米辣切碎
4、雞腿改花刀 下鍋加老抽 大料 料酒 花椒煮熟
5、煮好的雞腿 撈出 用分經錯骨手 使其骨肉分離 !
6、將切好的小料 折耳根倒入雞肉上面 加入粗辣椒麵 鍋中燒油 待油燒冒青煙 潑入辣椒麵上 加入少量耗油 生抽 雞精 鹽 白糖 拌勻
7、雞肉拌勻過後 將提前切好的香菜 胡蘿蔔絲 倒入 進行二次拌勻 然後嘗味 根據自己口味再次調味 然後裝盤就行了,。
小貼士
想要口感 我建議用老雞腿 但是煮得比較久一點 嫩雞腿也可以煮的時間沒有那麼長 相對我個人來說 老雞腿比嫩雞腿好吃一些
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
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