砂鍋焗魚塊最正宗的做法（砂鍋燜燒青魚塊做的對）
2023-05-04 04:11:44 1
從小在蘭江邊長大，在江中戲耍，品嘗了蘭江的豐富水產，並喜歡上水產的美味。在父輩們言傳身教之下，學會一些河鮮的做法。成了母親後，也不時的給孩子做些和指導一點力所能及的美味……這也是一份傳承吧？◉‿◉
By 阿亞雅兒
用料
青魚中段 800g色拉油 50ml薑片 8-9片料酒 50ml生抽 20ml老抽 20ml鹽 半小勺糖 2小勺幹紅辣椒 2枚蔥花 1小把洋蔥半個 花椒 18粒胡椒粉 一小勺大蒜 2瓣做法步驟
1、魚肉切塊，洗淨，用少許料酒，鹽，薑絲，和（用一半蔥花，花椒泡的水，）醃製，半小時
2、砂鍋底放入切絲的洋蔥，薑絲
3、放入醃製好的魚塊
4、上面再鋪上一些辣椒絲，薑絲
5、倒入糖，料酒，生抽的混合汁，放入大火燒至冒氣，轉小火再燜五分鐘左右
6、撒上蔥花，澆上熱油。
7、完成✅
小貼士
醃製的時候，放多些料酒，也可放些紫蘇除腥
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