早餐粥的營養搭配（鍾南山建議早餐要吃好）

2023-05-04 00:12:49

鍾南山建議：早餐要吃好，4種營養早餐粥做法，營養美味，快收藏

在這次疫情爆發期間，一位84歲的鐘南山爺爺成了人民心目中的「男神」，他為了全國甚至全世界的的人民辛苦的付出，為國家做出了巨大貢獻，大家都看在眼裡，感恩在心理，不得不佩服他，一位84歲的老人居然身體如此強壯，神採奕奕，思路清晰，看著比實際年齡年輕不少。看完之後不得不感嘆，好多年輕人的身體素質都沒法比啊！

其實這些和「鍾南山爺爺」的生活習慣，作息時間，健康飲食，良好心態有著密切的關係。看了他某次的採訪，爺爺笑著說「 平時不要吃太飽，早餐非常重要」還和大家分享他某一天的早餐搭配：

我們從圖中能看到橙子、八寶粥、雞蛋、麵包、牛奶麥片等等，看著就很營養健康，所以老人家這麼年輕有活力，和生活習慣，健康飲食是息息相關的。

他還提醒大家「早好午飽晚少」，早餐要吃好，佔全天熱能的30%，奶豆蛋果蔬為主；午餐要飽：佔全天熱能的40%，晚餐要少：點全天熱能的是30%，所以我們聽了之後也要合理安排自己的一日三餐，一天之計在於晨嗎，所以早餐一定要吃好，這樣才能滿足一天的量能。

講真，我們全家人也比較喜歡喝粥，所以我經常煮各種各樣的粥，尤其是早餐和晚餐喝粥的次數比較大，下面和大家分享幾種我家喜歡喝的粥，希望也能幫到大家。

【八寶粥】

【所需食材】花生米、紅棗片、蓮子、薏米、小米糯米、黑米、小麥、高粱、紅豆

八寶粥比較常見，對食材也沒什麼特別的要求，把自己平時喜歡吃的食材加在一起直接煮就好啦，也可以根據自己的身體，調配粥裡的食材，也可以加一些慄子，枸杞，桂圓等，即美容養顏還能補氣養血。

我用的這些食材都比較耐煮，所以我會把比較硬的食材提前浸泡2小時，第二天早上起來直接上鍋煮，或者用電飯煲預約，這樣早上不用早起床，也能喝上熱乎乎的粥，也非常方便。

【蔬菜粥】

【所需食材】大米150克、糙米50克小白菜1顆、胡蘿蔔半個、香菇2個、香油、5

這道蔬菜粥屬於鹹口味，比較合適不喜歡吃蔬菜的人和不喜歡甜粥的人，清淡養胃，做法也很簡單，我們先把大米和糙米洗乾淨提前浸泡1-2小時，如果是早上吃，睡之前可以浸泡好哦，胡蘿蔔去皮切成小丁、青菜也洗乾淨切成小丁，香菇洗乾淨用熱水焯一下切小丁備用，

把浸泡好的米大約煮40分鐘左右，再加入切好的蔬菜丁煮5-10分鐘，加入適量的香油和鹽攪拌均勻即可（個人經驗這道粥更合適用砂鍋煮，砂鍋煮出來的非常軟糯，超好喝）

【小米紅棗山藥枸杞粥】

【所需食材】小米200克，山藥100克， 枸杞20克、紅棗片適量

我家最能喝的就是小米粥啦，小米在我們日常生活比較多見，種類也很多，不過每個地方的小米品質是不一樣的，我家之所以愛喝小米粥也是有原因的，因為我家小米是從老家拿的，山西的小米煮出來的粥不管是色澤還是口感，真的超好喝，嘿嘿，煮好後飄著一層米油，加了山藥、枸杞、紅棗片的粥口感更好，更養生。

不過處理山藥的時候大家一定要注意，因為多數人沾上山藥的黏液會有過敏現象，容易氧。我自己這也是這樣，所以去皮的時候戴上手套就可以啦。

【玉米紅薯藜麥粥】

【所需食材】玉米粒、紅薯、藜麥

生活在北方，玉米、紅薯在我們日常生活中很常見，多數人是蒸著吃，其實用它們煮粥也非常棒。藜麥也是近些年比較受歡迎的一種高蛋白食物，藜麥熱量很低，屬於低脂、低步路裡的食材，和紅薯、玉米一起煮粥不僅營養全面，還是一種美味的減肥餐。

做法也超簡單，我們把紅薯去皮切成小塊放入鍋中，加入足量的水，開大火煮5-10分鐘，再把洗乾淨的藜麥和玉米碎倒入鍋中，轉小火煮20分鐘左右，粥合適小火慢煮，這樣煮出來的粥更黏稠，口感更好。

以上是我家經常喝的4種粥，希望能幫到大家。感謝閱讀，如果您有什麼不同的看法和做法，歡迎留言，我們一起探討，互相學習！ 如果喜歡這道菜可以收藏也可以分享給更多的小夥伴哦，您的意見和建議就是對箱箱最大的鼓勵，謝謝大家！

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