咋樣做蔥炒雞蛋不腥氣（春天香蔥正茂盛）

2023-05-04 05:22:45

春天，香蔥正茂盛，調味去腥有奇效，這樣炒雞蛋，鮮香滑嫩特美味。

春天，正是踏春郊遊的好時機，到處櫻花爛漫，賞花賞景的人熙熙攘攘。對於我們農村人來說，桃紅柳綠天天可以看到，也沒什麼稀奇了，我最感興趣的，就是管理好我家的菜園。菜園裡的苜蓿開花了，我得把它割掉，種上玉米，菠菜吹笛了，也不要了，換上毛豆，萵筍成熟了，包菜壯實了，這些還可以過幾天再說，就是一旁種上的香蔥，也茂密旺盛，足足有一尺來高，我把它拔下一部分，種上其他的蔬菜了。

香蔥大家一定非常熟悉，它植株細小，質地柔嫩，味道清香中帶點微辣。雖然它平時一點也不起眼，但卻缺它不可，每一道菜都要用到它來調味和去腥。香蔥除了調味去腥的作用，其營養價值也很高，它所含蒜辣素，有助於抵禦細菌、病毒，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用較強。含有的果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量澱粉和纖維素，對於預防感冒、頭疼、鼻塞具有一定作用。春天經常吃點香蔥，可以健脾開胃，增進食慾，促進身體健康少生病。

用香蔥來炒雞蛋，絕對是最佳搭檔，炒出的雞蛋鮮香滑嫩，特別美味，分享給大家。

菜名：【香蔥炒雞蛋】

主要食材：香蔥1大把，雞蛋5個。

調味料：食用油2勺，食鹽少許，白醋少許。

操作時長：3分鐘左右。

操作步驟：

第一步 香蔥洗淨，香蔥剪去根部，摘去頭上的梢，衝洗乾淨，切成蔥花，放入盤中備用。

第二步 打入雞蛋，取5個雞蛋打入碗中，加入蔥花，食鹽少許，白醋少許，少許清水攪拌均勻備用。加入清水攪拌均勻的雞蛋炒出來更加嫩滑。

第三步 炒雞蛋，炒鍋預熱，加入2勺食用油，油熱倒入雞蛋液，用鏟子快速翻炒均勻。

第四步 出鍋，炒至雞蛋液凝固，蔥香四溢時，就可以出鍋裝盤了，一道簡單快捷，價廉物美的香蔥炒雞蛋就做好了，香嫩爽滑，看著就非常有食慾。

第五步 成品圖，春天，雞蛋和它是最佳搭檔，健脾開胃，消炎殺菌，春季常吃少生病。

----《溫馨小提示》----

1 吃香蔥不要喝蜂蜜，蜂蜜中的各種酶類與香蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，可能會導致人腹瀉，胃腸道不適。

2 胃腸道疾病、潰瘍病者慎食，表虛、多汗者忌食香蔥。

3 香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量澱粉和纖維素，便秘、感冒、頭疼、鼻塞患者可適量食用。

香蔥炒雞蛋怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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