冬天吃青蘿蔔好還是白蘿蔔好（俗語冬吃蘿蔔夏吃薑）

2023-05-03 16:45:41 2

蘿蔔是咱們飯桌上非常常見的一款蔬菜。常吃蘿蔔可以增強人體免疫力，減少患病的機率；增加排尿的次數，排除身體的毒素。例如：感冒、發燒、流鼻涕等，即便患了病，吃些蘿蔔也能很好的改善症狀。那你了解蘿蔔的相關種植情況嗎？

其實，蘿蔔並不難養活，但也需要細心呵護。我們主要以食用它的肉質根為主，因此對種植蘿蔔的田塊就有要求了。首先土層一定要深要厚，土質疏鬆，這樣蘿蔔才能夠有足夠大的空間去生長。

蘿蔔分為「白蘿蔔」和「胡蘿蔔」兩種。他們兩者看似只有紅和白的區別，實際細緻到生長方向都有區別。胡蘿蔔的肉質根是往地底下長的，所以它的味道會偏甜一些；白蘿蔔卻是喜歡往土面上冒，所以生吃時會感覺到它有些澀辣難咽。由此可知，長在土裡的和冒出土外的蘿蔔，從質量、口感上來說，都是有很大區別的。

1、露肉的蘿蔔口感差，皮厚肉老，乾巴巴的缺少水分，甜味淡辣氣濃。

2、長出來的蘿蔔不白淨，顯粗糙，皮質也很厚。

3、失去了土壤滋養的部分，在入冬後極易凍壞，失去食用價值。

因此，在培育蘿蔔時就可講究了，沒有一定的細心和耐心，是很難培育出好吃營養的蘿蔔的！

首先在培土時，需要注意用泥土把蘿蔔遮嚴實了，每隔幾天就需要松一鬆土，讓它充分的掩埋在土裡。

其次不要在生長期摘蘿蔔葉。蘿蔔葉有保溫的效果，可在寒冷的冬天充當肉質根禦寒的棉衣。

最後，冬天培育時，需要準備塑料布蓋住蘿蔔田，四周壓緊，待到天氣回暖再將塑料布撤除。

蘿蔔的食用方式有很多，不論是炒、燉、涼拌、醃製、火鍋…都是一道很美味的佳餚。但培育的過程卻是需要精細的，想要自種出好吃的蘿蔔，那就一定要講究到底了。