醬汁娃娃菜正宗做法（按照這個配比做的涼拌娃娃菜）
2023-05-04 06:44:32 1
試了十幾個爆火的菜譜，終於讓我把這個給試出來啦！按照這個配比做出來的涼拌娃娃菜，酸酸甜甜，辣辣又脆脆，年夜飯來上一盤，清爽又解膩
By 李大文
用料
娃娃菜 300克幹紅辣椒 4個生抽 1.5勺白糖 1勺香醋 1.5勺大蒜 8瓣蔥 20克雞汁 1勺做法步驟
1、娃娃菜切絲，撒上小半勺鹽，小半勺糖，拌均勻控水10分鐘
2、清洗掉鹽，控幹水
3、醃製過的娃娃菜清水洗掉鹽份，碼好蒜末，蔥絲，辣椒絲，辣椒粉
4、辣椒粉一勺，幹辣椒4個，大蒜8瓣，蔥一小段，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，雞汁（或雞粉）半勺
5、最後淋上少許熱油(15到20克左右）攪拌均勻
6、開吃啦
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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