湘西外婆菜 紅燒肉做法（湘西外婆菜的做法）

2023-05-04 06:59:06

外婆菜是很多人都非常喜歡的一道家常菜，因為它特別下飯，但是怎麼樣的外婆菜才是最受人歡迎的呢，其實做外婆菜也是有訣竅的，並不是每個人做出來的外婆菜都是如此美味和下飯。

首先需要準備的原料是外婆菜、肉末、辣椒碎、蒜末，如果喜歡從蔥花的可以根據自己的需求酌量添加。

然後準備好外婆菜，肉末一小碗，跟外婆菜的量差不多了，切碎的辣椒和大蒜。往鍋裡加少許油，倒入肉末，煸香。小火慢慢的煸出肥肉滴油來了。放入切好的辣椒碎和蒜，小火炸出辣椒滴紅油來。最後加入外婆菜翻炒均勻，可適量加生抽調味即可。

需要注意的是 1、外婆菜本身有一定的鹹味，加鹽要適量，炒的時候如果比較幹，可以適當的添加一點水。肉末可以選擇偏肥一些的，然後把油煸出來，多多的油炒的才會是香噴噴的。外婆菜本身不辣，愛吃辣的在炒的過程中就可以根據自己的喜好添加多多的辣椒。

不得不承認中國的美食博大精深，雖然身在中國滿足了我們胃的需求，但是很多的時候，下館子還不如自己做來的更加的有成就感，雖然外面餐廳的外婆菜格外美味，但更多的時候還是希望每個人都能夠學習這種簡單的做法，讓自己在家也能隨時隨地吃到外婆菜。畢竟很多的時候，自己做飯要更有成就感，希望每個人都能夠學習到這個技巧，晚上回去用一手好廚藝緩解自己一天的疲勞。