用豬油做桃酥好吃（桃酥豬油版的家常做法）

2023-05-11 02:50:52 1

By 豆粉667360

用料

豬油 90g綿白糖 50g蛋黃 1個蘇打粉 4克泡打粉 1克低筋麵粉 120克

做法步驟

1、低筋麵粉120克，小蘇打4克，泡打粉1克，混合在一起攪拌均勻，過篩，待用。

2、豬油90克加入50克綿白糖攪拌均勻

3、豬油裡加入蛋黃液攪拌均勻

4、過篩好的麵粉加入豬油裡用手按壓，一層疊加按壓，按壓成麵團。（不能揉面哦）烤箱預熱上層200°下層190°預熱十分鐘

5、麵團揪成一個個小劑子，團圓，大拇指壓個小窩窩，撒上芝麻，進入烤箱開始工作。烤25分鐘左右，顏色自己觀察，每個烤箱溫度不一樣。

6、燈光問題，拍出來的有色差，成品很酥哦

7、第一次做桃酥，成品還行，豬油做出來的超級酥。

小貼士

此配方量做出來16個桃酥，做的個頭小。大的能做十個左右。我的烤箱是美的的，溫度調的高一些。

豬油的營養功效

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。