南寧美食（廣西特色美食）

2023-05-10 18:02:25 1

廣西菜系味道鮮香、微辣酸甜。這裡的飲食習慣融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜餚特色，美食多到吃不過來，作為吃貨的你怎麼能錯過呢？今天給大家介紹15種廣西的特色美食，不知道你都吃過幾種，去廣西千萬別錯過。

1.巴馬香豬

廣西河池巴馬的香豬剛烤出來時肌肉鮮紅、肉質細嫩、脂肪潔白。吃起來清香甘甜、皮薄肉細。

2.柳州螺螄粉

柳州螺螄粉憑藉著它酸臭的味道成功「出圈」，一般人很難接受。但是螺螄粉跟臭豆腐一樣，聞著臭吃著香，只要你吃過一次就一定會愛上它。

3.桂林米粉

桂林米粉是歷史悠久的傳統小吃，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

4.南寧老友粉

南寧老友粉味道偏酸，裡面加有西紅柿、豆豉、酸筍、青菜等。在南寧，大街小巷都可以看到老友粉店鋪，其「酸酸鮮、辣辣鹹」的濃鬱風味一直深受人們的喜愛，被稱為「南寧人的早餐」。

5.博白白切雞

博白白切雞是廣西美食的招牌菜之一，其講究原汁原味，用最簡單的方法留住最原始的味道。

6.荔浦芋頭扣肉

荔浦芋產於桂林市的荔浦市。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成「紅燒扣肉」，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。

7.陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是陽朔出了名的特色菜，味道香辣可口，讓人胃口大開。

8.北海海鴨蛋

海鴨蛋指那些生活在海邊紅樹林中鴨群，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為主要食物，這類鴨群所產的蛋稱為海鴨蛋。具有蛋黃橙紅、營養成分較普通鴨蛋豐富等特點。

9.玉林牛巴

玉林牛巴是出了名的風味小吃，顏色半透明，油亮，香味濃鬱，鹹甜適口，鮮美爽口，有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。

10.南寧檸檬鴨

來南寧，檸檬鴨是不容錯過的一道美食。檸檬鴨取材是南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸薑，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，酸檸檬。吃起來酸酸辣辣，鮮香可口，無油膩感，非常開胃，很適合下飯。

11.橫縣魚生

說到魚生，其實日本才是魚生的鼻祖。廣西橫縣的靈山秀水養出了生態無汙染的河魚，這是魚生的美味之魂。用精緻的刀工，將魚肉切成晶瑩剔透的魚片，擺盤，每個細節都要求做到完美無瑕。

12.桂林釀菜

釀菜可以說是將普普通通的食材的吃法研究到了極致。比如豆腐釀、苦瓜釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀等，變著花樣的吃。

13.全州醋血鴨

全州醋血鴨採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩薑或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。

14.北海蝦餅

蝦餅是北海的特色小吃之一，主要材料有糯米粉、蝦、蔥花等，經過油炸，酥脆香甜，蘸上辣椒鹽，美味堪稱一絕，去北海可千萬別錯過。

15.南寧酸嘢

南寧酸嘢是比較傳統的小吃之一，酸嘢指醃製的果蔬，即酸品，南寧當地白話的稱謂。酸嘢一般是用比較新鮮的水果進行醃製，然後配上辣椒鹽，酸甜可口，十分開胃。