臘肉怎麼炒好吃又簡單（廣式臘腸怎麼做好吃）

2023-05-11 09:16:35 1

每年春節都買些廣式香腸放在家裡，足夠一年吃的分量，到了夏天需要放到冰箱儲存，不然會有一種哈喇味。臘腸喜歡吃肥點的，炒菜、做米飯，豬油的脂肪香氣都會刺激食慾。

廣式香腸炒木耳

廣式香腸是廣東人的美味，生活在南方的人們特別喜歡，而來自長白山腳下的木耳則是東北叢林的貢獻了。一盤臘腸炒木耳只有來自南方和北方食材是不夠的，還要來上一點新疆人喜歡的皮牙子。紫皮的洋蔥不止漂亮，還有很高的營養價值。

首先，木耳泡發，放入水中煮一下撈出撕成小片；洋蔥去皮洗淨，切成片；臘腸切成滾刀塊；姜切成末。原料準備好了準備開炒，鍋上火，倒入色拉油燒三成熱，倒入薑末、臘腸炒出香味，臘腸出油，烹入料酒、生抽、鹽、糖、醋，倒入洋蔥、木耳炒熟，淋香油，出鍋裝盤，準備吃飯了。

紫皮洋蔥

洋蔥，圓形。原產亞洲，皮紫紅、黃或綠白色，其中黃皮蔥頭鱗莖橫斷面的鱗片排列成兩個同心圓，水分少，辣味輕，鮮嫩好吃，是炒菜作湯的好原料。

洋蔥含人體必需的維生素C、鈣、磷、鐵、硒、甲基硫化物、前列腺素A、揮髮油等。洋蔥中的二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體可降血脂、降血壓、降低膽固醇，防止動脈硬化、心肌梗塞，減少高血壓、心臟病的發病率。一般冠心病及動脈硬化患者每日吃50~75克洋蔥，其作用比吃降血脂藥物還要理想。前列腺素A則能舒張血管，降低血液的黏度，增加冠狀動脈血流量。有助於緩解大腦疲勞，通過促進血液循環，改善大腦供氧。洋蔥可以清除體內廢物，延遲皮膚老化，防止老年斑出現。吃生洋蔥效果最好，每天最好吃半個洋蔥。