大寒節氣吃什麼美食（教你3道適合大寒的冬日美食）

2023-05-10 17:51:52 1

大寒已至，教你3道適合大寒的冬日美食，秋斂冬藏，助你安穩過冬

天已大寒，歲近年關。大寒是四季的終結，卻也預兆著新春的開始。天氣仍冷，當下的保暖工作更應該做到位。俗話說得好「春生夏長，秋斂冬藏」，大寒也是進補的好時節，這個時候正是由冬轉春的過渡期，此時的飲食習慣，與來年息息相關！

馬上就要到除夕，大家都在緊鑼密鼓地準備趕大集，買年貨。今天就為大家分享3道適合大寒養生的美食，不僅好吃營養又健康，而且還能解嘴饞，食材選用的也都是家裡的年貨必備，步驟簡單，營養美味，助你安穩過冬。一起來看看吧！

1.薏溼糕

需要用到的食材有：薏米、赤小豆、茯苓、山藥、芡實、黑豆、黑芝麻

具體製作步驟：

1.把薏米、赤小豆、茯苓、山藥、芡實、黑豆依次放入無油無水的鍋中炒熟備用（黑豆比較難熟，因此炒制的時間要比其他食材長；黑芝麻可以直接購買熟化的）；

2.將所有炒好的食材放入破壁機中打磨成粉，黑芝麻留一半備用；

3.把食材精粉和剩餘的黑芝麻混合均勻，根據自己的口味適當加入蜂蜜，揉成團，擀成薄厚合適的面片；

4.然後再將其切成均勻的小塊（像牛軋糖大小即可）；

5.待其自然晾乾直至不粘連，放入密封罐中，便可長期儲存。

做好的薏溼糕，軟糯Q彈，入口綿密好吃，開蓋就能聞到濃濃的穀物香味，一口下去穀物美食嚼著吃。特別是現在氣溫越來越低，更適合做些薏溼糕來幫助禦寒，保暖過冬。一口一個像糖果一樣，營養好吃又解饞。

2.黑芝麻丸

需要用到的食材有：黑芝麻、黑米、黑豆、適量蜂蜜

具體製作步驟：

1.先將黑芝麻反覆淘洗乾淨，去除泥沙等雜質，這樣吃起來更乾淨；

2.洗好的黑芝麻控幹水分，倒入無油無水的炒鍋中，中火炒幹水分，晾涼備用；

3.黑豆提前浸泡2-3個小時後，用同樣的方式炒熟備用；清洗並炒制黑米；

4.將炒制好的黑芝麻黑米黑豆依次放入破壁機中研磨為粉，想要口感更細膩的可以進行多次反覆研磨；

5.將磨好的食材精粉攪拌均勻，加入適量的蜂蜜拌勻；

6.適量的精粉放在手中搓圓，放在陰涼的地方自然晾涼，之後放入密封罐中保存即可；

都知道黑芝麻是「百穀之王」，雖然看起來小小的很不起眼，但是營養價值非常高，特別是製成黑芝麻丸後，不僅能最大程度上保留食材原有的口感和營養，還能發揮其最大的功效，非常適合冬天進步，一口一個，陪你暖暖過冬天。

3.益顏糕

需要用到的食材有：：紅豆、紅棗、枸杞、花生、紅糖

具體製作步驟：

1.提前將紅豆浸泡5-6個小時，之後放入盛滿水的鍋中不斷熬製，直到紅豆軟爛即可關火撈出備用（紅豆水不要直接倒掉，後續還可繼續使用）；

2.將紅棗、花生、枸杞分別去核、剝殼、清洗乾淨，晾乾備用；

3.紅棗切小塊，放入破壁機中反覆打磨，直至沒有大顆粒；

4.花生和枸杞也按以上方法打磨為精粉備用；

5.將所有打磨好的食材精粉放入紅豆泥中，不斷攪拌搗制，期間可以根據自己口味適當加入紅豆水和紅糖，攪至黏稠，用手揉成一個麵團醒15-20分鐘備用；

6.醒好的麵團分成大小均等的多個小劑子，揉成自己喜歡的形狀，上鍋蒸15分鐘，出鍋後放入玫瑰、火龍果、甜菜根粉中來回滾動，放涼即可食用。

做好的益顏糕粉粉糯糯，軟嫩Q彈，好看又好吃。特別是對於女性朋友來說，寒冷的天氣更應該多吃點這種補氣血的養生糕點，關鍵是低卡有營養，怎麼吃也不會胖，還能讓你吃出紅潤氣色好臉龐，做冬日最甜的妹！

今天的3款冬日美食教程就分享到這裡了，大寒節氣來襲，讓我們一起合理飲食，安穩過冬！