荷包蛋蘿蔔絲湯的做法（家常蘿蔔絲煎蛋豆腐湯的好吃做法）

2023-05-10 17:25:22

家常蘿蔔絲煎蛋豆腐湯的好吃做法，掌握3個技巧，湯白味美營養足

常言道：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，白蘿蔔性寒，同時富含豐富的營養物質，在深秋冬季時，天氣寒冷而乾燥，人們很容易出現燥熱的情況，這個時候，我們可以適量的多吃一些白蘿蔔，對身體也是很有好處的。

而今天我給大家分享的這道家常蘿蔔絲煎蛋豆腐湯，也是非常適合在深秋冬季時喝的一道湯，其白蘿蔔搭配雞蛋和豆腐，營養更加豐富，在做的過程中，掌握3個技巧，湯白味美營養足，下面一起來看看我是怎麼做的吧。

【主要食材】：白蘿蔔、雞蛋、豆腐、小蔥、枸杞

【調味料】：食用油、食鹽

------開始製作------

第一步：食材準備

①：把白蘿蔔削掉外皮後清洗乾淨，先切成薄片，再切成細絲，把切好的蘿蔔絲用涼水浸泡上幾分鐘（白蘿蔔辛辣，這樣浸泡之後可以減少辛辣味及苦味）。

②：一小塊兒豆腐衝洗乾淨後切成稍微厚點的片，小蔥清洗乾淨後切成蔥末備用。

第二步：食材處理

①：鍋中倒入少量的油，油熱後，依次放入切好的豆腐塊兒，煎至定型後翻面，把豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。

②：鍋中留有底油，先打入1個雞蛋，待一面煎至定型後翻面，煎至雞蛋成熟盛出，繼續再煎第2個，煎好盛出備用。

第三步：烹製

①：鍋中剩下的油倒出（因為煎雞蛋和豆腐上都有油，所以這裡就不放油了，要不然就太油膩了），直接放入蘿蔔絲，翻炒至蘿蔔絲變軟，倒入適量的開水。

②：放入煎好的雞蛋和豆腐塊兒，繼續熬煮，這裡不用放任何的調味料，在煮的過程中，湯會慢慢的逐漸變白。

③：鍋中的湯開始變白時，加入枸杞，繼續讓煮上一會兒，這裡隨時可以看一下，也不要把枸杞煮的過了。

④：湯煮至濃白，根據自己的口味，放入適量的鹽調味即可，最後撒上切好的蔥末，關火，清淡又營養的家常蘿蔔絲煎蛋豆腐湯就做好了。

在現在這寒冷的天氣，喝上一碗這樣的蘿蔔絲煎蛋豆腐湯，暖胃又暖身，真舒服。

第四步：後期加工

用來煮湯的煎蛋和豆腐，味道很是清淡，很多人吃不下去，我個人覺得把熬湯用過的煎蛋和豆腐取出來，簡單的撒上一些孜然粉（孜然粉裡面有鹽的），別有一番味道。另外把剩餘的湯舀到碗裡，趁熱喝，雖然清淡卻還挺好喝的，並沒有我想像中濃濃的蘿蔔湯的味道，值得一試。

以上就是今天我給大家分享的家常蘿蔔絲煎蛋豆腐湯的製作方法，做法看似簡單，不過要想做出來湯白味美營養足，還是需要掌握以下3個小技巧的：

在寒冷的天氣，喝上一碗這樣的蘿蔔絲煎蛋豆腐湯，簡單又營養，暖胃又暖身，喜歡的朋友可以嘗試，如果您還有其它更好的製作方法，歡迎在評論區留言分享，感謝大家的支持。

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