鮑魚紅燒雞正宗做法（紅燒大公雞香菇鮑魚仔）
2023-05-10 21:52:34 1
這道菜太香了，幹鮑魚口感Q彈，大公雞鹹香可口
By (^_^)端端~_~
用料
農家散養大公雞 半隻蒜瓣 2個花椒粒 10顆左右紅辣椒 2～4個，根據口味增減幹鮑魚 100克幹香菇 20朵蔥段 10克薑片 5片大料 1個純淨水 800毫升白糖 1勺紅燒醬油 1勺醬油 3勺豆油 3鹽 適量牛肉粉 適量做法步驟
1、大公雞洗乾淨以後焯水備用
2、幹鮑魚用純淨水泡48小時備用
3、幹香菇提前一晚泡發
4、鐵鍋燒熱不放油，把雞肉的水份炒幹，
5、炒幹以後再放入豆油，蔥姜蒜和其他配料，繼續炒香，放入紅燒醬油上色，放入白糖，醬油，鹽，牛肉粉，加入純淨水開大火燒開
6、大火燒開
7、放入鮑魚乾和香菇，中小火燉一個小時
8、燉好了，真香
9、哇塞
小貼士
儘量用鐵鍋燉雞，味道不一樣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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