元宵節做湯圓教程（元宵節就要到了）
2023-05-11 04:02:45 1
馬上就是元宵節，我們來分享一下自己做湯圓的小辦法吧 希望今年的元宵節小寶寶能和我們一起享受甜蜜~今天的湯圓適合12個月以上的寶寶哦~
在元宵節的時候，北方人是吃元宵的，南方的小夥伴們是吃湯圓兒的，湯圓跟元宵在做法上有著本質的差別，但是他們想要表達的這種團圓的意思都是不變的。
一般元宵都是用白糖啊，還有果仁兒做的這個餡兒用糯米的外皮搖出來的，然後湯圓兒，是用糯米粉，加上熟的豬油，還有一些堅果包出來的。今天我們就來做這種簡單的湯圓兒，用糯米粉，混合了熟的芝麻餡包出來、
芝麻對於小朋友來說是一種非常補鐵和補鈣的食物，每100克黑芝麻，我們強調的是黑芝麻，含鈣大概有800毫克，含鐵大概23毫克，這在我們知道的食物裡面的鈣跟鐵的含量，都是數一數二的。
同時，黑芝麻裡面含有大量的維生素E，還有磷和鉀錳銅鋅等，這些礦物質元素含量都是非常高的，所以在很多的輔食當中，都會用芝麻醬來做小朋友的輔食，對孩子的生長發育是非常有好處的。
那中醫認為，芝麻味甘，性平，有滋補腎臟，潤腸通便，同時還有通乳的作用，哺乳期的媽媽，不妨也在我們元宵節的時候，適當的吃一些黑芝麻餡兒的這個元宵或者湯圓兒，有非常好的這個下奶通乳的作用。
平時我們吃的湯圓兒，都是白色的，今天我們來做一個彩色的湯圓兒。這樣不光能增加製作的情緒，還在吃的時候讓大家覺得比較新穎，別出心裁或能增加大家的食慾。
材料：
內餡兒：黑芝麻300g，白豬油80g，紅糖100g
外皮兒：
糯米粉50，嬰兒米粉（紅薯澱粉）20g，可可粉10g，水50g
糯米粉50，嬰兒米粉（紅薯澱粉）20g，紫薯粉20g，水50g
糯米粉50，嬰兒米粉（紅薯澱粉）20g，菠菜汁50g，水50g
糯米粉200，嬰兒米粉（紅薯澱粉）80g，水200g
步驟：
1，炒鍋燒熱，不要放油，下入黑芝麻，小火炒出香味，放涼備用
2，炒熟的黑芝麻倒入料理機中，選擇「打粉」功能，打成黑芝麻粉
3，黑芝麻粉裡加入白豬油和紅糖，用勺子攪拌均勻，讓入冰箱冷藏30分鐘
4，可可粉、紫薯粉和菠菜汁分別放入3個碗中，嬰兒米粉和糯米粉混合均勻
5，把4種不同顏色的糯米粉揉成麵團，靜置20分鐘
6，取可可、紫薯和菠菜的麵團各10g，白色的麵團30g，搓成細條
7，把搓好的細條按喜歡的順序編織在一起滾圓，切成10g一個的面劑子
8，做好的面劑子按扁，黑芝麻餡兒分成10g一個的餡兒球，,麵皮在外，黑芝麻餡兒在內，包好內陷，搓成圓形
9，水燒開，下湯圓煮到湯圓飄起來就熟了，吃不完的冷凍起來，下次吃的時候直接煮就好了
TIPS：
1，就是元宵跟湯圓，雖然好吃，可是我們一定要少吃。因為這些所有的餡兒裡面都是加了糖，還有豬油堅果等，這些混合出來的，絕對是能量的炸彈，外面還有糯米，糯米是比較容易消化的，是益氣養胃的。但是如果糯米混合了豬油，糖，還有這些堅果。他是非常難消化的一種食物，所以吃這樣的食物了，會給腸胃增加負擔。
2，這次我們的配料裡面的餡兒的比例，已經把油有還有糖的份量講到最低了，糖你如果覺得怕甜的話，還可以再減少20克左右，油的話已經不能再減少，再減少就不能讓他成為一個餡兒了，這樣的油跟糖的量要比我們買的市售的湯圓兒的糖跟油的量都減少了將近50%。所以大家可以適量地品嘗哈，但是也不建議多吃，因為畢竟他還是高熱量的食物。
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