雞胸肉丸子的做法（吃不胖的雞胸肉丸子）

2023-05-11 11:52:05

吃不胖的雞胸肉丸子，葷素搭配營養好，又香又好吃

做美食的時候一定要合理的選擇食材，不單純是因為營養的搭配，還有就是裡面的成分問題，比如葷素的搭配，能有效的降低能量的攝入，對控制體重有一定的幫助。今天給大家推薦的是一款雞肉丸，味道非常棒，而且吃多了也不會發胖。

【菜名】： 吃不胖的雞胸肉丸子

【食材所需】：雞胸肉1千克、胡蘿蔔1根、香菇10朵、雞蛋2個、蔥白1段、生薑1塊、蠔油2勺、食用鹽2勺、椰子油1勺、白酒1勺、玉米澱粉2勺、胡椒粉半勺

【烹飪過程】：

1、買來的雞胸肉化凍後，用清水衝洗乾淨。再用切生肉的刀將雞胸肉切成小塊，放進料理機裡，直接絞成雞肉泥，再倒進碗裡待用。

2、胡蘿蔔洗淨去皮，用菜刀切成片，然後再用刀將它剁碎，裝盤待用；香菇洗淨，擠幹水後，再用刀剁成和胡蘿蔔一樣碎即可。香蔥、生薑分別清洗乾淨，放到攪拌機裡，將它們攪碎。

3、下面進行調餡。雞肉泥倒入廚師機的容器裡打入2個雞蛋，然後將弄好的胡蘿蔔碎、蔥薑末一起倒進去，用廚房機先簡單的攪拌幾下。之後就再向裡面加入適量的胡椒粉、食用鹽、蠔油、生抽、玉米澱粉以及椰子油，最後再用廚師機將它們一起攪拌均勻，大約需要攪拌個十來分鐘。

4、用廚師機攪拌比較節省人力，在攪拌的時候，我們就可以去將用過的容器都清洗乾淨了。

5、攪拌好的肉泥直接放到乾淨的碗裡，然後靜置一會，等待肉餡入味。

6、將烤盤從烤箱取出來，上面墊上一層烤紙。然後用勺子取出適量的肉餡，將它團成圓形後，放到烤盤裡。

7、就這樣，將所有的肉泥都團成圓形的肉丸子，均勻地擺放在烤盤裡，每個肉丸子之間要留有空隙，不能緊挨著放。提前將烤箱預熱上。

8、烤箱預熱好後，就將烤盤放進烤箱裡，根據自己烤箱的功率和要求，選擇合適的時間和溫度來進行烘培。

9、時間到了，就可以打開烤箱，將烤盤取下來，放到冷卻架上降溫。

10、烤好的肉丸子可以直接食用，或者蘸著配料吃，也可以用它來做煲湯或者燉菜來吃，可以說用途做法相當的全面，基本上怎麼吃都可以的。

【烹飪小貼士】：

1、雞胸肉肉質鮮嫩，非常適合做丸子，不喜歡吃雞肉的話，可以換成牛肉或者豬肉，甚至是魚肉也行。

2、做好的丸子吃不了，可以放進冰箱冷凍起來，以後用它來做其它的美食。

3、用廚師機比較省力，沒有的話，就可以自己用筷子或者攪拌器將餡料攪拌均勻。

【圖片來源】：好好_郝

【文案編輯】：王偉

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