東北醬茄子的方法（大廚教你自製東北醬茄子）
2023-05-11 07:06:12 1
生活就是一個七日接著一個七日，生活也是一頓飯接著又一頓飯，今天你是不是又為了晚上吃什麼發愁呢？沒關係，關注湖南的古建築，每天為你分享一道簡單上手的美食，讓你和你的家人在家就能吃遍天下餐！
茄子洗淨後切去蒂，鍋內放三勺油燒熱，放入茄子開小火煎，時不時給茄子翻面，大約要煎8分鐘，煎到茄子變軟，表面顏色變深，把茄子盛出備用。
鍋中放入蔥白、蒜蓉，小火把蒜蓉炒至略微金黃，然後放入150毫升清水，放入茄子，大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火燜煮5分鐘，讓茄子燜煮入味。蓋上鍋蓋繼續悶煮5分鐘後打開鍋蓋，把吸飽了醬汁的茄子盛出。
鍋內放入紅椒和蔥花，在淋入兩勺水澱粉，用大火收汁，汁水變濃就可以關火了，最後把醬汁淋到茄子上，美味即成。
好啦，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事、小心得、小技巧，我會第一時間回復的哦
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