兔肉最好吃的做法大全家常(家庭版兔肉的做法)
2023-05-11 02:12:10
兔子是最可愛的動物,乖巧模樣,十分招人喜歡,可與此同時,兔肉也是營養最高的肉,含有豐富的蛋白質,是其他肉質的幾倍。蛋白質含量高,但是膽固醇卻低,又沒什麼脂肪,最適合三高的人吃了。衝著它的營養價值,人們最終還是對兔子下了手,把它做成各種美食,那哪種做法最好吃呢?不如讓小編教你做兔肉,學會這幾種做法,讓兔肉好吃的不得了,簡直是人間美味,別說饞的小孩直流口水,就連大人,看著這幾道美食,也是直咽口水。
第一道是酥皮兔腿,首先需要我們準備幾個兔腿。將其清洗乾淨,並且需要藉助於竹籤,在兔腿上紮起很多個孔,為了在醃製的過程中,讓佐料的味道入味。並且在醃製時,不僅要放入料酒和鹽,還要放入胡椒粉,十三香,以及適量的白酒,能夠殺菌消毒。在醃製的過程,也達到了入味的目的。為了不浪費時間,在醃製兔肉時,不妨開始做第二步,把青紅椒清洗乾淨,切成段狀,翻炒熟。並且在炒的過程,沒有添加任何的佐料,而青紅椒也僅僅是在這道菜中,起到裝飾點綴的作用。
完成第二步之後,醃製的時間也到了,開始準備一個鍋,裡面倒入大量的食用,燒至7成熱,就把兔腿放在裡面煎炸,在炸的過程中,要不停地用筷子翻拌,直至肉炸熟,方可盛入盤中,並在周圍撒上青紅椒,也就完成了這道美食的製作。拿起一個兔腿,咬在嘴裡,一口下去,如同它的名字一樣,非常的香酥,如果你火候控制的話,選用中火慢慢煎,能聽到一聲脆響。在醃製過程中,兔肉已經融合了佐料的味道,而撒上青紅椒,還讓兔肉的外表有一絲辣味,可謂是十分誘惑人,難怪大人小孩都被它饞得直流口水,味道確實美味而獨特,那你學會這樣做了嗎?
香酥的兔腿,口感頗好,而這道風味烤兔腿,則讓兔腿又有了一種新的味道,居然散發著濃濃的燒烤,還比小吃街的燒烤更加健康,更值得讓你學習。一看到這道美食的名字,很多人都覺得是把兔腿放在燒烤架上,但其實,它選用的是煎炸。我們把買來的兔腿清洗乾淨,放入沸騰的開水中,利用水的溫度,去除兔腿的血水,還有腥味,再放入滷水中煮熟。接下來,就開始處理各種輔材料,比如把蔥、姜、蒜切成碎末,青紅椒切成碎末狀 洋蔥切成碎末狀,還要準備好燒烤常用的調料。
處理好這些後,就等著兔腿滷熟。一旦煮熟了,就準備另外一個鍋,煎炸兔腿,留有少量的油,把所切的洋蔥紅椒,蔥姜蒜進行爆炒。聞到香氣之後,所準備的燒烤料,比如孜然粉,椒鹽或者是辣椒粉都倒入裡面,翻炒片刻,即將出鍋前,再把兔腿兒放在裡面,翻炒兩三下,使其裹上鍋裡的食材,便可盛放在盤中。兔腿被炸成紅褐色,上面包裹著青紅椒、還有洋蔥,又散發著燒烤味,遠遠望去,也是一道色香味俱全的美食,味道顏值,都好得沒話說。
在做肉類美食時,為了抑制肉腥味,我們會選用辣椒,就好比以上兩道美食,都利用了青紅椒,用辣味刺激人們的味蕾,倘若沒有辣椒,那兔肉做出來的味道又是什麼?這是很多人都好奇的問題,不如來看看這道美食,名叫芝麻香兔 我們準備好一個整兔子,將其切成塊狀之後,放入清水中,添加鹽,用大火煮至沸騰。再把火候調為小火,慢慢悶至半小時,最後盛放在盤中,坐到這裡,也完成了整個兔子的處理。至於它的味道如何,就看下面調製的麻汁醬了。準備好一個碗,從熬製兔子的鍋裡,盛出來一些湯,添加芝麻醬,攪拌成無顆粒的液體。
在此基礎上,添加鹽、味精,適當的調味,最後再滴入幾滴香油,讓這碗味汁,散發著濃鬱的香氣,最後淋在兔子肉上,撒上些芝麻點綴,便完成了整道菜的製作。在兔肉的眾多做法,最後一道美食的做法最讓人吃驚,咬一口兔肉,嘴裡卻是滿滿的芝麻香,兔肉咽下去了,可香氣還在嘴裡,讓人回味無窮。就連重口味的妹子,吃這道菜,也能津津有味。對於兔肉,你學會做法了嗎?無論是以上哪一種做法?按照小編的做法一步步來,小編都給你打個包票,絕對好吃的不得了,不信的話,就趕緊嘗試一下吧。
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