元宵節紅燒肉火鍋做法（元宵節美食大賞）

2023-05-10 18:53:03 1

元宵節，古稱上元節，這個節日過後，春節的各種歡樂也會隨之遠去，大家又將開啟新一輪的打拼……據天文科普專家提醒，今年的元宵節日落一小時後和子夜前後皆是賞月好時機。特地做了一大盤麻辣香鍋，供家人聚餐、小酌、賞月～

By 欽家食記

用料

做法步驟

1、如圖所示，依次準備好所有食材，洗淨備用。

2、剪去雞爪腳趾甲，和肉丸魚丸一起冷水下鍋，煮熟撈起備用（肉丸魚丸水開後約5分鐘即可成熟，雞爪需煮12分鐘左右）。

3、煮雞爪的時候處理蔬菜：蓮藕切片、西芹斜切成段、玉米切段、洋蔥切方塊、火腿腸切厚片、胡蘿蔔切厚片、香菇切塊、土豆切片、二荊條辣椒切小段。

4、另取一個深鍋，把玉米、蓮藕、土豆、香菇、胡蘿蔔放入，汆水煮熟後撈出備用。容易炒熟的芹菜和洋蔥不用汆水。

5、接著把大蔥、小蔥、香菜、大蒜、生薑切碎備用。

6、鍋內放入適量植物油，爆香大蔥和生薑。

7、放入牛油火鍋底料翻炒，炒至火鍋底料全部化開。

8、加入適量清水，燒開。

9、加入煮熟的雞爪、肉丸和素菜，再放入芹菜、洋蔥、火腿腸，翻炒約5分鐘，炒入味。

10、最後放入小蔥、大蒜苗碎、二荊條辣椒圈，翻炒幾下即可關火出鍋。

11、出鍋後放一點香菜點綴，開始享用吧！

小貼士

1. 用牛油火鍋底料做麻辣香鍋比較簡單、且味道比自己調配的更香。 2. 可以放入任何自己愛吃的菜品，把麻辣香鍋做成大雜燴，吃的時候選擇更豐富。 3. 所有菜品煮熟的時間因各自喜歡的軟硬程度而異，請靈活安排。

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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