鵪鶉蛋的各種吃法（鵪鶉蛋最佳吃法秘籍）

2023-05-10 21:38:51

在網上看到一個問題：什麼動物是黑白相間的？

結果我看到一個非常有趣的答案——鵪鶉。

正當我大腦飛速運轉的時候，看到有人給出一個解釋：如果鵪鶉不是黑白相間的，它為什麼會生出黑白的鵪鶉蛋。

雖然這因果關係確實沒啥說服力，但是這種神仙邏輯真的很好玩。

不過說起鵪鶉蛋，我還蠻喜歡吃的，每次出去吃火鍋、香鍋都必點它。

今天飯飯就教大家做一道香辣入味的辣滷鵪鶉蛋吧！

將鵪鶉蛋煮好去殼，然後用刀在它們身上劃一些深淺適度的小口子，最後一併放入滷汁中燜煮，剩下的就交給時間吧。

滷汁完全滲入食物，鵪鶉蛋吃起來細膩嫩滑非常入味，一口一個香絕了！

鵪鶉蛋

蒜、薑片、郫縣豆瓣醬、八角

桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、白豆蔻

生抽、醬油、蠔油、鹽、糖

水開後放入鵪鶉蛋煮3分鐘。

放入冷水中剝殼。

輕輕劃上花刀。

鍋裡油熱後放入蒜、薑片和1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

再放入3顆八角、2片桂皮、3片香葉、1勺花椒、7個幹辣椒、2顆白豆蔻、2勺生抽、1勺紅燒醬油、1勺蠔油、小半勺鹽和小半勺糖。

放入鵪鶉蛋，加水沒過，中小火燜煮半個小時。

鵪鶉蛋比雞蛋更容易入味，劃的時候不要太深，以免煮的時候把蛋黃煮散了，配上米飯簡直一絕，喜歡的朋友趕緊點讚收藏學起來~