貴州土菜做法大全(新一代黔菜烹飪名師蔡大天烹調的最美貴州菜專輯)
2023-05-11 00:31:59
蔡大天:中國黔菜烹飪名師,蔡大天(國家一級烹調師)。
2005年入廚,正式加入廚師行業,在遵義市寧波路重慶火鍋魚城從學徒做起,學做秘制麻辣魚火鍋!
2007年遵義巿合眾路羅馬假日大酒店做主墩,管理整個廚房的冰櫃及衛生收到檢等!
2009-2012年期間,在遵義巿香港路金城大酒店人任廚師長,創新了新派沸騰魚片、肚包雞、鴻運魚頭、烤乳豬、洪武仔雞等大菜,還有地道的農家特色小炒,江湖菜餚!
2015年至2022年貴州省貴陽市侗家餐飲文化管理有限公司擔任廚師長,系統研發了侗家食府特色菜品,贏得了客人的肯定。
蔡大天在工作中認真負責,善於思考,專注創新,以養生和健康烹飪為理念,踐行「民以食為天、食以安為先」的餐飲出品準則。把高質量出品獻給顧客,以完美服務為價值觀,讓客人吃到天然健康的美味。
從廚十八年來,風雨兼程。蔡大天已經成長為黔菜烹飪名師,國家一級烹調師,榮獲「年度優秀主管管理之星獎」,是黔菜新一代廚師中的領軍人物。
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