艇仔粥最正宗做法(大廚教你這麼做艇仔粥)
2023-05-03 00:17:27
那碗艇仔粥又綿又滑,輕輕舀起,米粥掛羹,滑過舌頭輕湧進胃裡,暖意自上而下,倒真有一種說不出的舒暢。
By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
大米 100克蝦仁 8個雞蛋 1個油條 1根幹魷魚 15克鱸魚片 50克油炸花生米 10克薑絲 3克香菜 1根香油 1小勺鹽 1小勺糖 1小勺米酒 1大勺做法步驟
1、魷魚絲用清水泡發,鱸魚片加薑絲、米酒,醃製10分鐘。
2、油條切段。
3、平底鍋攤一張雞蛋餅,攤好後切絲。
4、砂鍋燒水,水沸後倒入洗淨的大米。再次沸騰後,轉小火煮到米粒軟爛,綿稠。
5、放入薑絲、魷魚絲煮5分鐘。
6、轉中火,放入魚片,蝦仁。等魚片變白,蝦仁變紅就可以關火了。
7、調入1小勺鹽,1小勺糖,1小勺香油。
8、最後在粥面擺上蛋絲,油條段,炸花生米,香菜碎就可以了。
大米的營養功效
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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