淺談美食（談談我的美食）

2023-05-02 15:42:52

你們都愛吃芫荽嗎？就是香菜，在我們這邊方言叫芫荽，它有一股衝味，我從小就接受不了。由於家庭環境，各地風土不同，飲食也有很大差異。你喜歡的食物別人不一定喜歡吃，「你之蜜糖，彼之砒霜」。

我只是說一下我自己喜歡吃什麼吧。由於從小耳濡目染，我也挺個性的，我的飲食偏鹹口，只吃魚肉，豬肉別的肉一概不吃，我也沒什麼信陽，也不信宗教，就是單純的不想吃。

到我對象家裡，他們的飲食也多少對我有些改變。逢年過節或者招待客人家裡總喜歡涮羊肉，買的各種菜，魚丸，蝦丸…我不吃羊肉，那個羶味太濃了，燻得我吃不下飯。多少也得吃點配菜吧，要不然餓著！炒肥腸，豬蹄的他們勸我，我多少也吃口。我家奶奶會把肉先燉一遍，燉完撈出來放到一種屜上，鍋底放紅糖，茶葉，把肉燻成焦糖色，亮紅的，吃起來不柴，不膩，我於是也吃肥肉了。

我們一家人都吃芫荽，除了我不吃。別說吃了，就是讓我切，我也怕那味，一股刺鼻的菜腥味道太濃了。據說香菜還是漢代進口的。怪不得味道那麼怪！

我和老公說：「A，上次我同學過來找我，你猜我們做的什麼吃？---芫荽餡的餃子，我怕那味，我自己又做的韭菜餡的。」「我聽他們說芫荽肉餡挺好吃的，你也給我包點。」「行啊，等著吧。」

買菜的時候我特意買了把芫荽，買的肉餡，都挺新鮮的。回來洗菜切菜，把它放到我調好的肉餡裡，料酒是我自己調製的，就是買的白酒，裡面放青椒、花椒，白芷，當歸，放肉餡裡去腥，一壺2.5到3升的酒差不多用一年。

圖片網上搜的

煮熟了他們都在吃，老公說：「你嘗嘗吧，挺好吃的。」我筷子夾起一個隨便嘗了嘗，「咦，也沒多大芫荽味啊，還挺鮮的。」可能是我餓了吧。

上次在小視頻看有人做擂椒皮蛋的，我突然想嘗試一下，買了兩個新鮮的大圓茄子，黑紫色的皮，透著光澤，幾個皮蛋，還有幾根長形青椒，把茄子隔水蒸熟了，再把青椒放餅鐺裡煎的微焦，把皮蛋切開，我看那次姑婆婆來用線縱向切的皮蛋。然後調味，把烤好的青椒切碎，拍蒜，放排骨精，香油，醬油，醋少許。和新蒸的饅頭一起吃，反正我挺喜歡的。