有毒的癩蛤蟆竟然還可以做成美食（有毒的癩蛤蟆竟然還可以做成美食）

2023-05-02 15:18:53

#秋日生活打卡季#

在我們的印象中，癩蛤蟆可以採身上的蟾酥來做藥，近日，小編突然看到癩蛤蟆還可以吃，而且還是一道美味呢？不由得讓人大吃一驚，難道這個長相醜陋的生物真的可以吃嗎？

近日，警方查獲了一起非法捕捉癩蛤蟆的刑事案件，被查獲的處於活體的癩蛤蟆高達一萬隻左右，已經被宰殺的數量高達13萬，經過調查，涉案21名人員從 去年12月底就開始大量捕捉和收購野生蟾蜍，涉案金額高達1400萬。

更令人大跌眼眼鏡的是，這批野生癩蛤蟆並不是用來做藥材的，而是用來做食材的。明明養殖蟾蜍都是為了採集癩蛤蟆角質表皮（蟾衣）和瘌蛤蟆耳後腺分泌的蟾酥的，怎麼還可以吃呢？

其實在上海金山、浙江等地有一種叫燻拉絲的食物，就是用瘌蛤蟆來製作而成的，這種從清朝傳下來的小吃做法並不難，只需要把蛤蟆去頭剝皮後用醬料醃製，最後煮熟燻制就可以了，由於醬料和煙燻方式不一樣，口味也是非常豐富的。

其實，只需要把蟾蜍的皮剝掉，就可以正常食用，但是抓的時候要小心它噴出來的毒液，廣東的蠄蚷(qín jù)這種菜就是粵語的蟾蜍叫法，他們把宰殺好的蟾蜍做成各種各樣的美食，吃過的人都說味道好的出奇，因為它的肉質緊實更好吃。

但是近年來，很多商家過度誇大蟾蜍肉的食用功效，為了利益把補腎壯陽和增強抵抗力聯繫起來，誘導消費者消費，很多人不惜法律捕捉野外的蟾蜍，這也為野外的蟾蜍生存更是變得困難。

其實，雖然蟾蜍可以吃，但是要處理乾淨，之錢前就有人聽信偏方煮食整隻癩蛤蟆，結果全身起疙瘩，在ICU住了三天才出來；還有廣東一家人因為沒有處理好食用蟾蜍，導致4人中毒，1人死亡。

要是沒有處理好食用，產出表麵疙瘩分泌出來的黏液中的劇毒對人體心臟、消化系統及神經中樞都有影響，會出現頭暈、噁心，甚至出現昏迷和呼吸衰竭而死。

而且蟾蜍是法律規定的「三有保護動物」，只要私自捕捉一隻就違法，要是捕捉超過20隻就構成刑事犯罪了，會受到法律的制裁。所以說，一定不要捕捉野生的癩蛤蟆。

所以說，瘌蛤蟆雖然可以吃，但是它的食用價值並不大，而且處理不好還容易中毒，再加上它體內很容易含有寄生蟲，還是建議大家不要私自食用，實在想吃的話，可以去正規的飯店購買食用。

最後，你吃過瘌蛤蟆嗎？你還有什麼想說的嗎？