高壓鍋做紅豆餡的方法（電壓力鍋煮紅豆餡很簡單）

2023-05-02 21:03:39 1

「媽媽，學校門口的紅豆餅好香啊，你會不會做啊？」家有兩個娃，大寶照書養的，嘴巴比較挑剔；二寶照豬養的，吃啥都覺得香！平時都是老大提要求，今天吃這，明天吃那。今天二寶破天荒提出要吃紅豆餅，那必須馬上搞定！

平時做紅豆餡都是提前泡豆子，今天咱們用電壓力鍋，免泡煮紅豆餡。

先把紅小豆清洗乾淨。一斤豆子兩斤水倒入電壓力鍋裡，用平時的煮飯功能。煮好以後，打開蓋子，攪拌紅小豆，這時候已經熟了，但是沒有開花。

倒入50克水，攪拌一下，繼續用煮飯功能再煮一次。煮好放入紅糖，用勺子碾成紅豆泥。

小建議：紅豆不用碾得太碎，有些顆粒感更好吃。紅糖的分量根據口味添加，比你平時喜歡的甜度稍微甜一些就好。不喜歡紅糖的朋友，可以用白糖代替。

紅豆餡冷卻後會更加粘稠，留出做紅豆餅的分量，剩下的一份400克，密封后冷凍保存。可以做豆包或者餡餅。

紅豆餅的麵糊非常簡單，只要全部混合攪拌就行。雞蛋3個打發；麵粉160克、玉米面40克、無鋁泡打粉4克混合過篩；牛奶100毫升、白糖50克、軟化黃油30克混合。最後全部混合在一起做成紅豆餅麵糊。

早餐機裡先倒入些麵糊，等20秒麵糊定型後放兩勺紅豆餡。

用勺子鋪平整一些，再倒入一些麵糊，全部蓋住紅豆餡。

6分鐘後，兩面金黃，紅豆餅的香味散發出來，拿出來，香甜鬆軟，趁熱吃超級好吃。我用的早餐機功率比較小，時間僅供參考。家裡有煎蛋鍋的朋友也可以自己製作，全程要保持小火，中間要翻面一次。

晚餐吃一頓，剩下麵糊放冰箱早上再吃一頓，光線不好，圖片不美敬請諒解。連吃兩頓，二寶終於吃美啦！

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