素炒雞胗怎麼炒(助消化之美食--爆炒雞胗)
2023-05-03 07:53:04
做法步驟
1、準備食材:雞胗用水泡2個小時後,切片,彩椒及尖椒,切成菱形塊,蔥,姜,算,切好備用(蔥姜蒜分成2次用)
2、雞胗控幹水份後,加入澱粉,花雕酒,蔥,姜,蒜(第一次用時,儘量切碎),攪拌均勻後醃製30分鐘。同時,小碗裡放入花雕酒,醬油,糖,鹽
3、底鍋放入適量的油,接著放入幹辣椒,花椒,蔥,姜,蒜(第二次放入),煸香
4、再放入醃製好的雞胗,大火,爆炒
5、放入已經準備好的小碗調料,攪拌均勻
6、最後,放入彩椒,斷生後,關火。
7、是否非常美味啊。
小貼士
絲巾溫馨提示:如果口重,可以適當多加辣椒,花椒,也可以加些豆瓣醬。
心情故事
這道菜背後的故事~:雞胗的作用 1、化積排石,固攝縮尿等作用。 2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白胺基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能,從而加快腸胃的排空速度的作用。 3、用於飲食積滯,小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用,並能健運脾胃。 4、雞胗同時也是補鐵的最佳食物,對於缺鐵的人士來說是一個很好的選擇,而經由特殊工藝加工的幹爆雞胗,則蘊含了傳統攝生之道中食補文化的精華。 所以,腸胃消化不好的,多吃雞胗,還能起到消化的作用。
,