牛肋骨的高檔做法大全（簡單易做的硬菜）

2023-05-03 06:19:13 2

閨女平時住校，放暑假了可得滿足小吃貨的願望，不然總說我是後媽，為了她這個暑期我算是十八般武藝全使出來了，既要有營養又不能長肉肉，為難煞老娘了，好在有牛肉這種食材哈哈哈

用料

牛肋骨1千克；蔥三根；姜六片；八角兩個；桂皮一塊；冰糖根據你的口味；料酒一勺；生抽一勺；老抽一勺；半調料；根據每個人的口味輕重增減

簡單易做的硬菜—紅燒牛肋骨的做法

牛肋骨清洗乾淨

水燒開放入牛骨焯一下，瀝乾

蔥切段，姜切片，八角桂皮冰糖，侯著

油鍋熱下冰糖炒炒炒炒到變色，下牛骨翻炒片刻

下桂皮八角薑片蔥段，繼續翻炒

料酒烹一下，倒一勺生抽，翻炒，下紅醬油，繼續翻炒（詞窮了）

放入水漫過牛骨，大火燒開轉小火燉一小時，下鹽，繼續小火燉20分鐘

用筷子戳一下肉，差不多爛了就收汁（可以略微留點滷子，第二天早晨下麵條，不要太贊）

盛盤，撒花（蔥花），拍照

小貼士

冰糖不要炒太過，容易焦！牛骨也不要燉過久，會骨肉分離