又香又甜的東北飯包（東北老鐵愛吃的飯包來了）

2023-05-03 06:06:32 2

眾所周知，東北的飯菜那叫一個香。鐵鍋燉大鵝、小雞燉蘑菇、五彩大拉皮……但是今天我要說的是飯包，別看它做法簡單，但是超級美味！

食材清單:

保鮮膜

大米飯

土豆一個

茄子一個

生菜

雞蛋三枚

香其醬或黃豆醬

花生米

香腸

黃瓜

食用油

鹽

雞精

今天吃什麼，小羊告訴你！

1、生米淘洗三遍，加入超過米平面一指節的水，放入切好的土豆和茄子，一起燜煮。這樣做的目的是為了讓食材更好的入味。

2、炸花生米。將花生米與少量能沒過花生米的涼油一起放入鍋內，開小火。炸花生米時會有茲拉茲拉的聲音，不要著急。看到花生米表面有一點點發黃時，開大火，炸五秒，關火。盛出備用。

3、準備雞蛋醬。鍋內的油不要倒，待油微微冒煙時，倒入雞蛋液，用筷子攪散。然後放入香其醬或黃豆醬三勺攪拌，再加入三分之一碗的水。

4、雞蛋醬中放入微量的鹽，四分之一勺雞精，攪拌。

5、等雞蛋醬粘稠時，關火，盛出備用。

6、將香腸與黃瓜切成丁。

7、將完整的較大的剩菜葉子洗淨放置一旁。不完整的，無法包米飯生菜葉的切碎。

8、等米燜熟後，用發財的米飯鏟將所有食材放入攪拌。（重點來了:一定要將土豆搗碎，起到粘連米飯的作用）

9、米飯拌好後，嘗嘗鹹淡。依照個人口味酌情添加調味料。

10、先鋪一張保鮮膜，將三張生菜葉鋪好，中間放入適量米飯。將保鮮膜四角提起包緊，將多出來的保鮮膜扭在一起。

11、飯包顛個個兒，將扭住的多餘保鮮膜壓在下面。這一步是為了讓它更好定型。到此，東北大飯包正式完成。

這就是東北大飯包啦！原本正宗的東北大飯包是用當地的白菜葉子來包。考慮到各地沒有東北的白菜品種，所以才用了生菜。而香其醬是東北當地獨有的醬料，買不到的小夥伴們可以用其他醬料代替，味道也很不錯呢！

對了，大飯包可以說是容納百川，這些食材不是固定的，你可以想吃什麼放什麼。各種炒熟的肉粒、新鮮的蔬菜、網紅小零食……只要你喜歡，它都能放。

別坐著了，不會做的小夥伴趕快叫媽媽！