家常木耳黃瓜炒雞蛋（簡單家常菜之黃瓜木耳炒雞蛋）

2023-05-03 05:51:33

1，簡單家常菜容易製作，味道好吃又不浪費。下面我們就做一道非常普通的家常菜《黃瓜木耳炒雞蛋》，還是老樣子在製作菜品之前把所有的原料準備好。黃瓜切成片，木耳泡發後洗淨，雞蛋打到碗裡攪散，切一點蔥花。所有原料準備好了以後我們就開始製作。

2，首先我們先炒雞蛋，有的人說我的什麼什麼炒雞蛋雞蛋老是碎的炒出來都變成碎渣了，怎麼回事，原因一你炒菜的順序不對，有的說我也是先炒的雞蛋啊，那就是你炒雞蛋的手法不對你炒完的雞蛋就是碎的，雖然表面上看著沒碎但是一碰就碎了，所以你炒的時候一拌雞蛋就碎了。有炒雞蛋的菜雞蛋大多數都是先炒，炒制雞蛋的時候要注意雖然它不是攤雞蛋餅但是你也要保證炒好的雞蛋要有其完整性。所以炒的時候儘量不要來回攪動雞蛋液。

3，把雞蛋炒好以後我們把它盛出來放到一邊備用，然後在鍋中倒入少許色拉油，油熱了以後用蔥花熗鍋，再放入黃瓜片進行翻炒。炒到黃瓜片變軟即可。

4，黃瓜片炒軟以後我們放入木耳在進行翻炒，炒木耳的時候要注意有的時候木耳會崩出來，所以我們的火候可以稍微小一點。

5，木耳炒熟以後，我們才把剛才炒好的雞蛋放入鍋中，加入鹽，味精（這個時候可以關火）調味的都放好以後我們開火翻炒均勻即可出鍋了，

6，按照此方法製作的時候雞蛋最後不容易碎，我們可以用鏟子將雞蛋切碎，大家在家裡炒菜的時候一定要注意火候，當你忘記放了什麼東西的時候可以先關火，把東西放裡以後在開火，這也是我一開始就和大家說的做菜的時候要把所有原料準備齊全在開始的原因。好了這個《黃瓜木耳炒雞蛋》就做好了，喜歡就點關注吧，後續會有視頻的。