春天做的小菜（這個小菜一定要試試）

2023-05-03 01:20:09

櫻桃蘿蔔就用這做法，不酸不辣還微甜，吃起來脆生生的，好吃極了

春天，這個小菜一定要試試，懶人做法，不用油不用炒，就加點醋泡

昨天去菜場，見到有新鮮的櫻桃蘿蔔，綠的葉，小小的粉粉的蘿蔔頭，煞是可愛，於是買了一把回來。這個季節，可以用它做點小涼菜了，粉粉嫩嫩，脆脆生生的，解膩又開胃呢！

這個蘿蔔，如果您用炒燉的方法，還真有點可惜了的呢！就用最簡單的方法，在最大程度上保持它爽脆的口感，使其的營養不受損。加點醋，加點糖，或者直接就用蘋果醋，既爽口又開胃。尤其是吃葷菜的時候，來這麼一道亮麗的小菜，既可大飽眼福，又可換調節口味。

做這個菜，不用很時的時間，著急吃，一個小時足亦，不著急，您就泡上它兩三個小時，讓蘿蔔皮的色澤慢慢的滲入醋中，使醋都變得粉豔豔的，看一眼都會醉。它的實際操作的時間也就十來分鐘，剩下的時間就放一邊醃製吧，超級適合懶人。

所用食材：

櫻桃蘿蔔 蘋果醋

具體做法：

1將櫻桃蘿蔔去掉葉子部分。鮮嫩的葉子不要丟掉，它含有大量的纖維素和維生素也可以一起醃製，或做成小涼菜，蘸醬吃都可以。蘿蔔洗淨備用，並準備蘋果醋。

2將蘿蔔的頭尾兩端都略切下一點來，這樣做出的蘿蔔更美觀。

3取一雙筷子墊在蘿蔔的兩側，將小蘿蔔均勻的切成蓑衣刀。

4切好的蘿蔔就是這樣的。底部不斷。

5依次將所有的小蘿蔔都切完。在蘿蔔內撒少許鹽，、將蘿蔔中的水殺出一部分，吃起來會更爽脆。

6大約醃製15分鐘就可以了，時間不宜太久，時間太久，蘿蔔脫水過多，吃起來沒那麼爽脆。將醃製出的水倒掉，用清水衝洗一下小蘿蔔，洗掉鹽的味道。

7倒入適量蘋果醋，蓋好蓋子。放冰箱保鮮處醃製1小時，口感會更加的爽脆。著急吃，30分鐘也可，酸甜爽脆的櫻桃小蘿蔔就可以吃了。

如果沒有蘋果醋，您可以用白醋加冰糖和檸檬醃製，也是一樣的。

美美的享用吧！經過一個冬天的積蓄，我們身上難免會堆積脂肪，那就快行動起來吧！除了運動，少油少鹽，吃得清淡點，這個醋泡蘿蔔就是非常不錯的選擇呢！ 櫻桃蘿蔔含水分較高，質脆嫩，與日常所見的白蘿蔔或紅蘿蔔相比，櫻桃蘿蔔更加爽脆、甘甜，而且沒有了那股讓人「敬而遠之」的辛辣味道。快試試吧！

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