西米露是開水還是冷水下鍋（煮西米露冷水下鍋還是熱水）

2023-05-03 03:50:38

最近西米露挺火的，看到很多美食博主用它做芒果西米露，做透明月餅，做各種小甜品吃。

網紅博主帶動了西米露，很多人跟風製作西米露美食，但是有好多人在製作西米露的時候遇到一個問題，一個是煮出來的西米露湯是濃稠的，像粥一樣，二是煮不熟，裡面還有硬心。

為什麼會出現這種情況呢？大部分都是水沒有用對！

你在煮米煮西米露時，是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人都是冷水下鍋，這一點做錯了。

為什麼不能冷水下鍋？

因為西米露表層上面是層木薯粉。如果冷水下鍋的話，冷水就會把上面的粉給泡開，煮出來湯比較濃。西米露不成形，而且也煮不熟。下面分享一下正確煮西米露的方法！

下面就以我做椰奶西瓜玉米露為例，給大家分享一下正確煮西米露的方法，煮好個個Q彈，沒有硬心。

西瓜椰奶西米露做法：香濃美味，做法簡單，一看就會

所需食材

西米露一大把，清水適量，桃子一個，西瓜適量，椰奶適量

1：清水放到桌中給煮開，然後把準備好的西米露放到水中，邊煮邊不停攪拌，不要讓他們沉底粘在鍋底。

2：煮的時候全程用中火，算著時間大概煮個15分鐘左右。15分鐘之後，當西米露煮得差不多的時候，你會看到西米中間只剩下一點點接近半透明的白心，這個時候就可以關火了！關火之後蓋上蓋子再燜上8分鐘。

3：8分鐘之後掀開鍋蓋，你會發現煮在鍋裡的西米露已經成了全透明狀態了。看看煮出來的西米露，一點硬心也沒有。

4：把西米露倒入篩子中瀝乾水分，然後把西米露放到冷水中衝洗一遍，防止西米露粘在一起衝洗好之後放在一邊備用，我們處理其他的食材。

5：西瓜切成小塊，我這次用的是黃色的西瓜。桃子用鹽搓掉表皮，再把桃子切成小塊備用。把煮好的西米露倒在碗中，放上切好的西瓜和桃子。

6：鍋裡放上一些牛奶，加入椰蓉，放入30克冰糖，煮開之後放到冰箱中冷藏。

7：等把西米露煮好之後，把冷藏過的椰奶澆在西米露上，攪拌均勻，是非常美味的西瓜西米露就做好了。

西米露還有很多更多的吃法。今天介紹的只是一個非常簡單的做法，大家可以根據自己的喜好來製作更多西米露美食。比如可以用它做楊枝甘露，椰漿西米露，奶茶西米露等。

只要學會了煮西米的方法，再製作其他的美食就比較簡單了！

今天煮西米露的小竅門就分享到這兒了，大家如果做好了西米露美食，歡迎來曬一下圖啊，我們下次再見，拜拜！