蒸蛋糕不用打發怎麼做（不用打發雞蛋不用烤箱）
2023-05-02 17:07:20 1
你知道嗎？不用打發雞蛋、家裡沒有烤箱也能做蛋糕。
這個蛋糕太簡單了，也太容易上手了！隨便攪攪麵糊就能做出來，難度係數基本為0。
懶人蒸蛋糕食材：雞蛋6個、白糖130克、低筋麵粉200克、無鋁泡打粉10克、吉利丁粉20克（可不放）
製作：
1、把雞蛋和白糖攪拌在一起，多攪拌一會徹底攪勻，一直到白糖融化。
Tips：130克的糖量剛剛好，是微甜的味道；
2、把低筋麵粉、無鋁泡打粉、吉利丁粉篩入雞蛋液裡面，用蛋抽徹底攪拌均勻，最好用「Z」字型攪拌，這樣麵粉不容易起筋，影響後期口感。
Tips：
1）泡打粉一定要用無鋁泡打粉哦；
2）沒有吉利丁粉可以不放；
3）麵粉可以替換成家常用的麵粉，但是最後做出來的口感會更紮實一點；
3、準備一些錫紙盞，裡面薄薄的刷層油，然後把麵糊倒進去，一定要倒十分滿哦！
4、提前燒一鍋開水，水開之後把錫紙盞放進去，大火蒸10分鐘後取出。
Tips：
1）注意放的時候一定要有間隙，空間太擠了蛋糕長不起來；
2）蒸好之後不用燜，直接取出即可；
蒸好的蛋糕特別容易脫模，而且超級柔軟好吃。平時做也方便，大家完全可以早晨拿出來時間來做一下，當做一天的早餐也不錯。
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