紅燒肉鵪鶉蛋的神仙吃法(東古家味美食鵪鶉蛋紅燒肉)
2023-05-03 01:52:40 2
為了消化冰箱裡的五花肉,特意買了鵪鶉蛋,紅燒一鍋慢慢吃,燴菜也不錯,傳統風味百吃不厭的紅燒肉,的確需要適合紅燒的調味品,是的,東古一品鮮醬油我真的選對了,小池釀曬工藝,精選優質黃豆,色澤紅潤有光澤,燒菜易著色,特別是製作這道鵪鶉蛋紅燒肉,顏色味道上乘,香氣四溢肥而不膩。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
五花肉 700克鵪鶉蛋 250克八角 1個桂皮 1塊香葉 3片冰糖 15克東古一品鮮醬油 20克東古料酒 2湯匙郫縣豆瓣醬 1勺甜麵醬 2勺鹽 3克花椒 20粒蔥 1段洋蔥 半個食用油 50克熟芝麻 半湯匙做法步驟
1、食材準備好。
2、鵪鶉蛋放入蒸鍋蒸熟,去殼備用。
3、五花肉切塊放入開水中汆燙變色撈出,水中加入花椒去腥增香。
4、洋蔥切碎,蔥切段,輔料備好。
5、起油鍋放入食用油,放入洋蔥炸至焦黃,出鍋備用。
6、鍋中留下一湯匙蔥油,放入輔料炒出香味,放入郫縣豆瓣醬和甜麵醬翻炒。
7、放入五花肉翻炒上色。
8、烹入東古料酒。
9、倒入東古一品鮮醬油提味。
10、加清水燒開,轉中小火燒,期間翻拌幾次。
11、燒至五花肉成熟後,放入洋蔥碎。
12、放入鵪鶉蛋,按自己口味添加鹽調味。
13、上色很快,大火收汁即可關火出鍋。
14、趁熱撒上芝麻,上桌了。
小貼士
東古一品鮮醬油是做紅燒肉的絕佳選擇,小池釀曬,色澤紅亮,味道濃香誘人。 剩下的蔥油可以製作其他菜餚。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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