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雨水適合吃什麼蔬菜 有什麼功效

2023-07-09 21:45:41 2

  不管是在哪個季節,哪個時間段當中,蔬菜水果都是必不可少的,而在雨水節氣的時候,也有適合的蔬菜,那麼雨水適合吃什麼蔬菜呢?有什麼功效呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

  雨水適合吃什麼蔬菜
  吃春筍
  在南方,春筍有著「素食第一品」的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃「枸杞春筍」,南京人喜歡吃「春筍白拌雞」,浙江人喜歡吃「南肉春筍」。
  對於老人及小孩,切莫過飽或過飢,要少食多餐,避免加重脾胃負擔。在飲食調養方面,應以調養脾胃功能為主,少吃酸味,多吃甜味,以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。

  吃菠菜
  菠菜也是非常適合在雨水節氣食用的一種蔬菜佳品,不僅營養極其豐富,而且味道非常好,菠菜可以烹調出不錯的美味菜餚。菠菜正是當下春天的應季蔬菜,多吃菠菜,可以養肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質的寶庫,因此,常吃菠菜,不但能充分補充維生素和礦物質,還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲,預防春天常見的感冒等疾病。

  吃韭菜
  韭菜能補虛益陽,調和臟腑,止瀉血膿。韭菜的助陽固精作用突出,是嬌嫩鮮美的「起陽草」。韭菜葉熱根溫,生則辛而散血,熟則甘而補中。春季氣候忽冷忽暖,需要保養陽氣,常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣,最宜人體陽氣。韭菜中的植物性芳香揮髮油、硫化物、纖維素等成分,具有促進食慾的作用,並能降低血脂,對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青,尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法,可作主料單炒,也可焯水後涼拌,作配料可以與雞蛋、肉絲同炒,清香宜人

  茴香
  茴香有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用,果實可作香料。茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛,適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經等病。

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