雞腿的家常簡單做法（雞腿的常見做法）

2023-05-01 08:42:53 1

中午到超市買了五隻小雞腿，我們當地人也叫它「琵琶雞腿」。準備做雞腿吃。一般情況下我買雞腿喜歡買小的，很少買大的，我總覺得小雞腿比大雞腿好吃。

先將雞腿洗乾淨，然後切好蔥段、蒜瓣和薑片。鍋裡加水，水燒開後加入洗乾淨的雞腿，焯一下水，然後撈岀瀝乾水份。

鍋裡倒些油，油溫不能太高，加入幾顆冰糖，倒入開水，水燒至沸騰後揭開鍋，糖色就熬好了，先放置到一邊。

鍋裡另外倒油，油溫八成熱，放入切好的蔥段、蒜瓣和薑片爆炒，炒岀香味後把雞腿放進鍋裡，倒半瓶啤酒，然後加些開水，放入適量的鹽、幹辣椒和大料包，再倒點生抽，將之前熬好的糖色水也倒進去。水沒過雞腿。大火煮開後改中火煮40分鐘就行了。

最後拿一個盤子，盤子的底部鋪上一層生菜葉，將滷好的雞腿一個個地擺放上去，因為生菜葉能吸收油脂。這樣滷雞腿就做好可以吃了。

滷雞腿好吃軟爛，做法也簡單易學，它是大人和孩子們都喜歡吃的一種食物，適合各地的人們食用。

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