這道菜怎麼吃都不會胖（太喜歡這道菜了）

2023-04-30 20:33:35 1

豆製品一類的食材，含有優質的植物蛋白和豐富的鈣，營養價值非常高。而且脂肪含量低，飽腹感強，不僅老少皆宜，也被很多健身達人喜歡。其中豆腐皮營養密度高，豆香味濃鬱，吃法多多，更是值得變著花樣吃。

眼下已是暮春時節，天氣漸漸熱了起來，豆腐皮好做又好吃的做法莫過於涼拌。切一切，煮一煮，拌一拌，簡單又省事。搭配黃瓜絲，營養更全面，清爽開胃，好吃不長胖。

涼拌豆腐皮

【食材】豆腐皮、黃瓜、大蔥、蒜、鹽、白糖、生抽、香油

【具體做法】

1，豆腐皮用清水衝洗一遍，切成細絲。大蔥和黃瓜洗淨，分別切成細絲。

2，鍋中加水燒開，將豆腐皮倒進來焯水去除豆腥味。焯水的時候可以加2克左右的小蘇打一起煮，能夠使豆腐皮的口感更軟嫩。大火再次煮沸，即可撈出。

3，將煮過的豆腐皮撈出，用純淨水或者涼開水淘涼，再撈出，瀝乾水分備用。

4，幹辣椒切成絲，鍋中加少許油燒熱，將幹辣椒放入油中炸出香味，注意不要炸糊了。

5，將豆腐皮、黃瓜絲、大蔥絲、蒜末全部放入一個盆中，再把炸香的幹辣椒和辣油倒進來。

6，然後加入鹽、生抽、少許白糖、雞精、香醋、香油調味，充分拌勻就可以裝盤了。

微辣鮮香，特別開胃。高蛋白，低脂肪，營養又補鈣，減肥期吃也非常合適。簡簡單單一道菜，很適合現在這個季節吃。

飯飯小貼士

1，豆腐皮雖然可以直接吃，但是焯水之後口感會更軟更嫩，也沒有豆腥味。同時高溫燙過之後，吃起來也更安全健康。

2，如果是減肥期吃，黃瓜和豆腐皮的搭配，營養和味道都是非常不錯的，低脂低卡，減肥效果也非常好。只是注意，辣椒油要少放，或者可以不放。喜歡吃辣的朋友可以把幹辣椒換成新鮮的紅尖椒。

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