怎麼做水煮雞胸肉好吃（可不要再水煮雞胸肉了）

2023-05-01 13:43:07 1

雞胸肉是一種我們健身減肥經常吃的食物，由於雞胸肉的蛋白質高、脂肪低，所以深受健身和減脂人士的喜愛。但是雞胸肉白煮吃起來沒有味道，口感也比較柴，那麼怎麼做雞胸肉鮮嫩還好吃？

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給大家分享這道雞胸肉的做法，雞肉鮮嫩好吃，怎麼做呢？最主要就是我們的雞胸肉的醬汁的調製，使其更有風味，讓雞胸肉吃起來有燒烤和炒菜的味道，對減肥減脂的人士非常適合，一款在家就可以做這樣的美食，一起跟著大廚在家做起來吧！

【熱拌雞胸肉準備食材】

主料：雞胸肉500克

雞胸肉醃製：料酒10克 生抽5克 白胡椒麵1克 食鹽3克 生粉10克

調料：料酒10克 生抽5克 白胡椒麵1克 食鹽3克 生粉10克 香菜適量

【熱拌雞胸肉製作流程】

1.選用新鮮的雞胸脯肉，切成薄片，不要太厚，不然吃起來就比較柴會影響口感。

2.雞胸肉放入碗中，加入適量小蘇打和水抓均勻並進行醃製，泡10分鐘，使肉質更嫩！

3.將醃製好的雞脯肉片清洗乾淨，瀝乾水分，放入碗中。

4.將雞胸肉進行醃製，加入料酒10克 生抽5克 白胡椒麵1克 食鹽3克 生粉10克抓配上漿 ，靜置兩分鐘

5.鍋中下油，倒入適量色拉油，待油溫兩成（50-60度）左右，下入醃製好的雞胸肉片，劃開炒熟。

6.然後倒入碗中，加入蠔油5克 孜然面3克 辣椒麵3克 生抽5克，可以根據個人口味進行調整。

然後再加入適量的熱油進行油潑，激發辣椒和孜然的香味，更香更好吃。

7.隨後可以加入蔥花或香菜等喜愛的輔料，還有藤椒油3克 攪拌均勻，即可出鍋裝盤。

【熱拌雞胸肉總結】

1.雞肉想要嫩，我們就需要提前泡製，不然很多人做起來雞肉很柴很乾不好吃。

2.加入的調料可以根據個人口味進行調製。

3.炒雞肉的時候建議使用不粘鍋，但是油溫要稍微高一些，這樣不容易粘鍋。