千層面的正宗做法與配方（美味的意式千層面）

2023-05-19 02:14:31 1

國慶長假在家挑戰意式千層面！

意式千層面是我極愛吃的，唯美食不可辜負，在我看來不能辜負的就是意式千層，熱烈，熱鬧，奔放，溫暖就是意式千層給我的感覺。

最上面一層要多多放芝士

義大利千層面，屬於意式寬面，採用的佐料主要是西紅柿或者番茄醬。

千層面，帶給人的感覺就是生活之上的一種享受，靜靜地坐在餐館裡，享受每一口都不一樣的味道，真的太幸福了。

街上的西餐店每家的味道和配料也不相同，吃了幾次，我總結了一下除了意式麵餅，芝士和肉醬，其他的就可以自由發揮。

於是依著自己的囗味做家庭版的意式千層，意外的風味，覺得比店裡還好吃。

【意面千層】家庭版做法:

意式千層的麵餅，常見做法是在水裡煮一下，但是我喜歡更有勁道的口感，我是不煮的，直接用。

首先做的是牛奶醬，就是白醬，喜歡牛奶加熱後的香氣，所以多放牛奶。

先化黃油，油全部化開放麵粉炒，火要小，勤翻，一直攪到沒有小麵疙瘩離火倒牛奶再攪，挖勻加熱，一直攪到酸奶狀，牛奶醬就做好了。

有很多朋友不放牛奶醬，我反倒喜歡吃帶著淡淡的奶香味。

然後做肉醬，把小西紅柿切碎，白洋蔥切碎，鍋裡放橄欖油，放入小西紅柿碎粒，少放些鹽，小火慢慢的把西紅柿炒成醬。

再放白洋蔥碎，白洋蔥隱沒在西紅柿醬裡，放肉餡。

一半牛肉一半豬肉，牛肉的醇香，豬肉的油脂，匯聚成了意面千層的靈魂缺一不可。

小火咕嚕成醬，撒點黑胡椒就成了閉火。

這時先把烤箱打開，可以預熱烤箱了。

拿出一個長條容器開始裝盤，記住要點，千層麵餅不開頭不結尾，所以第一層鋪的是肉醬，塗一層白醬，然後再放千層麵餅，撒一層芝士。

我喜歡撒厚厚的一層，切開拉絲特別綿密厚實，口感好，一共五層，最上面再撒芝士。

放入烤箱180度，35分鐘，就等著「叮"。叮了之後，緩5分鐘再拿出來，麵皮會更好吃。

剛出爐的千層泛著濃鬱的肉香，奶香太誘人了，狠狠的吃一大口，太滿足了。

意式千層面做法並不難，只是準備工作太多，有點煩心，美食在招手呢！

試著做一做吧！希望我的做法可以幫助到你，我是喜歡吃願意做的如意廚娘，感謝你的關注，點讚和分享！

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