蒜辣涼拌雞爪（美味涼拌蒜香雞爪）
2023-05-19 04:46:17 1
超級好吃的一款涼拌雞爪，家裡老小必點菜品，還被朋友誤以為是店裡買的
By 洛林飛雨yopd
用料
雞爪 500g芝麻香油 適量大蒜 1個(整個)生抽 160g白醋 80g白糖 2勺雞精 適量料酒 1勺蔥、薑片、八角 適量涼開水 2盆做法步驟
1、雞爪清洗乾淨，剪去雞腳趾，雞爪對半切，全部切好後清水多洗幾遍備用
2、鍋中燒水，水燒開後倒入雞爪，放料酒、蔥、薑片、八角煮八分鐘
3、煮好的雞爪撈出放入涼開水中清洗後，放入乾淨的涼開水裝盒放冰箱冰鎮一小時
4、大蒜切蒜蓉，熱鍋下香油、蒜蓉爆香，倒入生抽白醋白糖雞精，白糖要慢慢加，覺得酸就再加糖，邊加邊試味道（喜歡吃辣的朋友可以在這時加適量小米椒），醬料煮好倒出放涼
5、泡水冰鎮後的雞爪瀝乾水份倒入醬料拌勻後裝保鮮盒放冰箱冷藏過夜，中途翻拌幾次，讓雞爪入味更均勻
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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