40種沙茶魷魚的做法(沙茶美食沙茶醬燜帶魚)
2023-05-19 00:28:01 1
帶魚肉嫩刺少,特別適合老年人和小朋友來食用。烹製帶魚時,加兩勺皇牌沙茶王,那味道更加鮮香了。皇牌沙茶王裡除了鹽、糖、辣椒等傳統調料外,還有海蝦、扁魚等海產品,因此這味道真是超級贊了。為了讓帶魚塊保持完整的開頭,可以蘸點兒雞蛋清同煎,這樣可以去腥添香,還能讓魚塊完整不碎。
By meggy跳舞的蘋果
用料
帶魚 兩條植物油 適量雞蛋清 一個八角 一顆鹽 少許料酒 少許醬油 少許皇牌沙茶王 兩小勺做法步驟
1、帶魚去頭去鰭去內臟及腹內黑腹,剪成5釐米左右的長段
2、帶魚段入盆中,倒入少許鹽、一個八角、適量的料酒
3、醃1小時左右,中途翻拌幾次
4、平底不粘鍋中倒少許油,將蘸過雞蛋清的魚段入鍋中,小火煎至兩面金黃
5、加入兩勺皇牌沙茶醬
6、加適量的熱水,將沙茶醬攪拌融化至湯裡
7、根據口味倒入適量的醬油、鹽
8、蓋上蓋子燜燒5分鐘,開蓋收汁
9、魚段完整
10、鮮美入味
11、好香
小貼士
沙茶醬兩小勺即可; 蘸雞蛋清煎帶魚段,可以去一些腥味,還讓魚顏色漂亮,體型完整; 調料隨自己家口味來調整。
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