正宗的紅燒肉配方(紅燒肉配方)
2023-05-18 19:27:48
正宗的紅燒肉配方?帶皮五花肉30斤香料:丁香5克,八角25克,桂皮20克,香葉15克,良姜20克,陳皮20克,草果10克,畢波10克,小茴香30克,下面我們就來聊聊關於正宗的紅燒肉配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
正宗的紅燒肉配方
帶皮五花肉30斤
香料:丁香5克,八角25克,桂皮20克,香葉15克,良姜20克,陳皮20克,草果10克,畢波10克,小茴香30克。
調料:味達美250克,東古250克,料酒一斤,紅腐乳八百克,鹽350克,雞精200克,草菇老抽150克,冰糖一斤,大蔥段250克。
五花肉去毛切方塊焯水,去血末,放入砂鍋中,加入所有調料,大火開鍋,打末煮15分鐘,改小火燉60分鐘,關火泡10分鐘。
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